6/29 鶏のアジアン照り焼き弁当

いやあよかったね!

 

おかげさまで私のチキンハートは縮み上がったけれども

 

アジアン照り焼き弁当

 

・ごはん

・鶏のアジアン照り焼き(鶏もも、パクチー)

 酒、オイスターソース、ナンプラー、醤油、砂糖、豆板醤

 下味→ごま油、塩、おろし生姜

・茄子とピーマン焼き

 塩

・チーズ入り卵焼き(コルビージャック)

 卵、水、顆粒だし、淡口醤油、砂糖

・人参サラダ

 オリーブオイル、かぼす果汁、マスタード、砂糖、塩、白ごま

・ひとくちゼリー

 

今日は高山なおみさんレシピのアジアン照り焼き

 

パクチーが控えめな感じですが、照り焼きの下にもパクチーがいるんですよ

 

鶏のアジアン照り焼き

 

今週はごはんモノが多うございました

 

作るのがラクだしおいしいし、どんぶりとかのっけべん大好きです

おかずが少なくても何とかなるのもイイ

 

 

そして昨日は例の如くサッカーに集中するために外食して帰りましたよ

 

またな氏にオゴってもらっちゃった

おサイフ開いたらなぜか1000円しか持ってなくてw

 

わざとじゃないのよ、ホントよ

 

 

梅雨明けだとー

 

 


6/28 チャーハン弁当と亀戸ホルモン

まだ6月だっていうのにこの暑さよ

弁当作るだけで汗ダラッダラですわい

 

私のダシが混入してるかもしれん

 

チャーハン弁当

 

・チャーハン(冷凍ごはん、卵、自家冷チャーシュー、蒲鉾、長ネギ)

 酒、塩、鶏ガラスープの素、胡椒、醤油

・レトルト肉だんご ※チン

・もやしの中華サラダ(もやし、カニカマ、人参、きゅうり)

 酢、淡口醤油、ごま油、砂糖、胡椒、白ごま

・ひとくちゼリー

 

今日は手抜きチャーハン弁当です

 

こんなんでも外で食べればそこそこしますのでね、作ることに意味があるんですよw

 

チャーハン弁当

 

一昨日ゆでて下味をつけたもやしがあったのでサラダにしました

 

こういう酢の物(のくくりでいいのか?)系は濃口醤油より淡口醤油の方があっさりして具合がよろしいようで

 

□■□

 

ゆうべはな氏が珍しく早く会社を出られたので亀戸まで遠征してきました

 

な氏のオゴリにて亀戸ホルモン

 

亀戸ホルモン その1

 

疲れた時はお肉を食べないとね

 

ホルモン三点盛は左からハツ・上ミノ・塩ホルモン

あと塩だれキャベツにもやしナムル

 

喉が渇いていたのでおにくを焼く前におビアがなくなってしまうわ

 

亀戸ホルモン その2

 

焼くのは肉奉行におまかせでございます

 

これは豚タン

ぷりっぷりでうまい!

 

亀戸ホルモン その3

 

〆は冷麺にしましたよ

 

鶏ハムにネギのキムチ、貝割れ大根に塩味のスープ

普段冷麺ってあんまり食べないんだけど、これは冷やしラーメンみたいでおいしかった

 

ごちそうさまでした!

 

 

 


隠し味

 

 


6/27 焼き鯖弁当と豚にんにくの芽炒めの晩ごはん

うううすんごい湿気だ

 

クーラーも暖房もつけずにいられる時期ってホント短いよね

確実にいけるのは4、5、10、11月ぐらいかしら

 

あちいよー

 

焼き鯖弁当

 

・ごはんにゆかり

・焼き鯖

・厚揚げと干し椎茸の煮物

 干し椎茸の戻し汁、顆粒だし、醤油、砂糖

・長ネギとカニカマの卵焼き

 水、顆粒だし、淡口醤油、砂糖

・Wいんげんのピーナッツ和え(いんげん、モロッコいんげん)

 白だし、粉末ピーナッツ

・きゅうりのぬか漬け

・ひとくちゼリー

 

今日は焼き鯖

 

ふるさと房総の鯖でございますよ

買ったのは埼玉だけど

 

厚揚げと煮た干し椎茸は栃木の道の駅で買ったものです

戻すのに大層時間が掛かるんですが、これだけで主役を張れるほど肉厚でブリンブリン!

 

煮汁にたっぷり出た旨味を厚揚げが吸い込んで、これまたうまし

 

焼き鯖弁当

 

ピーナッツ和えにしたいんげんはふつうのいんげんとモロッコいんげんをダブルーづかい(在庫の都合により)

 

結構食感が違うものだね

 

□■□

 

豚肉とにんにくの芽の炒め物 献立

 

・豚肉とにんにくの芽の炒め物(豚バラスライス、にんにくの芽、パプリカ、しめじ)

 酒、万能たれ、オイスターソース、砂糖、黒胡椒

 豚肉の下味→酒、万能たれ、片栗粉

・中華風冷や奴(豆腐、もやし、わかめ、ザーサイ、パクチー)

 醤油、酢、ごま油、砂糖、おろし生姜、長ネギみじん切り

・キャベツの浅漬け ※作り置き

・ごはん

・ほうれん草と卵のスープ(ほうれん草、卵)

 水、スープの素、塩、胡椒、ごま油、水溶き片栗粉

 

ゆうべの晩ごはんは豚肉とにんにくの芽の炒め物でした

 

久しぶりにな氏とごはんが食べられましたわ

その割に若干しょっぱくてビミョーな仕上がり…wすまんこってす

 

あれま浅漬けの人参が荒ぶってるね

 

 

 


レッドスネーク

 

 


6/26 串カツ弁当と鱈の南蛮漬けの晩ごはん

あれ?梅雨ってまだ明けてないよね?

 

週間予報を見ると梅雨時とは思えないや

 

串カツ弁当

 

・ごはんにゆかり

・串カツ(豚カシラ、玉ねぎ)

 パン粉、天ぷら粉、水

 肉の下味→酒、塩、黒胡椒

・刻み昆布の煮物 ※作り置き

・だし巻き卵

・白瓜のぬか漬け

・ひとくちゼリー

 

土曜のサムギョプサルの時に焼いて食べようと思って魔窟から冷蔵庫に移しておいた豚カシラ

いざ食べようと思ったら全然溶けてなくて、食べられずに冷蔵庫に入れっぱになっていたのでした

 

今日はそのカシラと玉ねぎを串カツにしてみましたよ

 

串カツ弁当

 

キッチンばさみで短く切った竹串(パワープレイ)に、カシラ→玉ねぎ→カシラの順番で刺して、コロモをつけて揚げました

 

カシラってやきとんかホルモン焼きでしか食べたことないから、冷めてもおいしいかどうかちょっと自信ないや

おいしいといいな

 

 

関東は空梅雨なのかしらん

降ってないわけじゃないからビミョーだけど

 

□■□

 

鱈の南蛮漬け 献立

 

・鱈の南蛮漬け ※作り置き

・かぼちゃ煮

 醤油、砂糖、水

・ぬか漬け(きゅうり、人参)

・ごはん

・お味噌汁(ほうれん草、バラ海苔)

 

な氏は残業につきゆうべはひとりメシ

地味だけど好物ばかりの献立でございました

 

南蛮漬けおいしいなー

鱈で作ったのは初めてだけど、プリプリと食べ応えがあって◎

 

な氏が超忙しいのでなかなか一緒にごはんが食べられなくてねえ

しかもな氏の部署のデスマーチが終わってしばらくすると私の部署のデスマーチが始まるんですよ

 

やれやれ( ´Д`)=3

 

 

 


嵐の前の静けさ

 

 


6/25 タンドリーチキン弁当とサムギョプサルと今週の作り置きなど

本田さん、今まで悪口言ってゴメンナサイ

 

これから全力で応援する!

します!

 

タンドリーチキン弁当

 

・サフランライス(米)

 水、バター、塩、サフラン

・タンドリーチキン ※作り置き

・ほうれん草としめじのクミン炒め

 塩、クミンシード、鷹の爪

・ゆで卵

・キャベツの浅漬け ※作り置き

・プチトマト

・ひとくちゼリー

 

今日はタンドリーチキンののっけ弁

 

起きられる自信がなかったのでね、とりあえず漬けておけばなんとかなるおかずにしましたわい

 

鶏肉の在庫の都合により、な氏のは鶏もも、私のは鶏むねとなっております

 

タンドリーチキン弁当

 

昨日は父が退院してから初めて一緒に飲みに行きました

 

父はもう仕事にも復帰していてカラダ的には全然問題はないんですけど、お酒を控えてたので、一緒にごはんを食べる時は実家で清く正しいごはんを食べてたんですよね

 

それが一緒に飲みに行けるまで復活したのが嬉しくてねえー(ノД`)

私も実家でおさんどんしないで済むし

 

そのイキオイでスーパーに寄ったら、なんだかよくわからないけどサフランなんか買っちゃったわ

 

□■□

 

すったてうどん 献立

 

・すったてうどん(水沢うどん、玉ねぎ、きゅうり、長ネギ、青じそ、みょうが)

 つゆ→かえし、赤だし味噌、だし汁、すりごま

・人参のかき揚げ

 天ぷら粉、水

 

金曜の晩ごはんはさっぱりとすったてうどん

人参だけのかき揚げがごま味噌味のつゆに合うんです

 

毎日毎日献立を考えるのがメンドイので、ざっくり曜日毎にメニューを固定しちゃおうと思いましてね

 

月…魚

火…野菜か豆腐か卵

水…どんぶり

木…肉

金…麺

 

しばらく↑のローテーションでやっていこうと思います(土日はテキトー)

 

□■□

 

おうちサムギョプサル その1

 

・サムギョプサル(豚バラ厚切り、レタス、きゅうり、人参、長ネギ、パクチー、キムチ)

・焼き野菜(とうもろこし、玉ねぎ、茄子、厚揚げ、ピーマン、しめじ)

・塩ゆで枝豆

・小松菜とえのきのナムル(小松菜、えのき、人参)

 ごま油、塩、砂糖、胡椒、すりごま

 

土曜の晩ごはんはサムギョプサルと焼き野菜でした

 

とうもろこしは今年初

焼く前に皮ごと3分チン

 

甘くておいしかったあ

 

おうちサムギョプサル その2

 

おにくを焼いて…

 

おうちサムギョプサル その3

 

レタスにのせて、野菜やキムチ、コチュジャンをのせて、塩ごま油をつけてぱくり

 

うーんうまし

 

□■□

 

今週の作り置きは時間がなくてこれだけ

 

今週の作り置き 6/25

 

・キャベツの浅漬け(キャベツ、きゅうり、人参、千切り生姜)

 塩、砂糖、昆布、鷹の爪

・タンドリーチキン(鶏もも、鶏むね)

 ヨーグルト、タンドリーチキンパウダー、おろし生姜、刻みにんにく

・鱈の南蛮漬け(生タラ、玉ねぎ、人参、ピーマン)

 水、醤油、酒、砂糖、酢、千切り生姜、鷹の爪

 鱈の下味→酒、塩、白胡椒、片栗粉

・刻み昆布の煮物(刻み昆布、ちくわ、干し椎茸、人参、大豆)

 干し椎茸の戻し汁、醤油、酒、砂糖

 

土曜日に鱈の切り落としを買ったので、半分は南蛮漬けにして、もう半分は下味をつけて冷凍しました

 

たぶんな氏は南蛮漬けってあんまり好きじゃないんだけど、私が食べたかったのよね

写真だと見えないけど、底に野菜がたっぷり入っているよー

 

 

 


 

 


6/22 くるくるズッキーニ弁当とぶた焼きの晩ごはん

今日は二度寝しちゃってホンノリやらかしました

 

いつもは6時45分に起きるんだけど、今朝は5時半にトイレに起きたんだよねえ

そこで起きないと次はアレだってわかってるのに、なにも考えずにもう一度フトンに帰っちゃったよw

 

お弁当は間に合ったけど、朝ごはんを食べる時間がなかったわい

せっかくパン焼いたのになあ(´З`)

 

くるくるズッキーニ弁当

 

・ごはんにゆかり

・くるくるズッキーニ(豚モモスライス、ズッキーニ)

 酒、塩、黒胡椒、片栗粉

・茄子とピーマンの味噌炒め(茄子、ピーマン)

 酒、味噌、醤油、砂糖

・カニカマ入り卵焼き

 卵、水、顆粒だし、淡口醤油、砂糖

・小松菜のおひたし(小松菜、ちりめんじゃこ)

 白だし

・蕪のぬか漬け

・ひとくちゼリー

 

今日はズッキーニの肉巻き

これは夜のうちに巻いておいたのでなんとかなりました

 

そのままだとつるつる滑って巻きにくいので、皮の方に刻みを入れて、片栗粉を振って巻くと上手いこと巻けます

えぐい坂道のすべり止め的な

 

ズッキーニは肉巻きかフライが好きだわー

油と相性がいいんだよねえ、ズッキーニ

 

ズッキーニの肉巻き弁当

 

どんどん食材が夏っぽくなってきたぞー

 

□■□

 

ぶた焼き 献立

 

・ぶた焼き(豚ロース生姜焼き用、キャベツ、プチトマト)

 酒、自家製ステーキソース、小麦粉

・白和え(豆腐、小松菜、椎茸、人参、蒟蒻)

 白だし、すりごま、みりん、砂糖、塩

・ぬか漬け(蕪、ちびきゅうり)

・ごはん

・お味噌汁(わかめ、玉ねぎ、いんげん)

 

ゆうべの晩ごはんはブーミンオマージュのぶた焼き

 

生姜焼き用の豚肉に小麦粉をはたいて焼いて、自家製のステーキソースを絡めただけなんだけど、これがウマイ!

熱でしなっとした千切りキャベツをおにくでくるっと巻いて食べると最高なんだあ

 

自家製ステーキソースがすごくおいしいので大量生産したいのに、分量を控えてなくて〜

2度と再現できない気がするよう…

 

 

 


あるある

 

 


6/21 塩麹鶏のグリル弁当と手羽元のナンプラーバター煮の晩ごはん

ほほー今日は夏至なのね

 

この時期って大体どんよりしてるからさあ、1年で一番昼が長いって言われてもどうにもピンと来ないのよ

 

明るいうちから飲むビールの方が暗くなってから飲むビールよりおいしいのは間違いないけどねー

 

塩麹鶏のグリル弁当

 

・ごはん

・塩麹鶏のグリル(鶏胸肉)

 塩麹

・ラタトゥイユ ※作り置き

・かぼちゃのスパイス焼き

 塩、クミン、ターメリック、カイエンペッパー

・ゆで卵

・ひとくちゼリー

 

今日は自分弁のみ

おメインは塩麹鶏のグリルです

 

塩麹をまぶして一晩寝かせた鶏胸肉をグリルで焼いて、冷めるまでアルミホイルに包んで放置し、冷めてから切ればあらしっとり〜

 

鶏はもも肉の方が圧倒的に好きだけど、胸肉には胸肉のおいしさってもんがあるわね

脂に頼らない肉本来の旨味的な

 

塩麹鶏のグリル弁当

 

かぼちゃは塩とスパイスを振ってフライパンに並べて蒸し焼きにしましたよ

 

これ大好き

 

□■□

 

手羽元のナンプラーバター煮ごはん

 

・手羽元のナンプラーバター煮(鶏手羽元、パクチー)

 水、酒、ナンプラー、バター、にんにくみじん切り、砂糖、黒胡椒

・ごはん

・ベトナムなます ※作り置き

・島らっきょうの塩漬け ※作り置き

・生姜風味のわかめスープ(わかめ、長ネギ、生姜)

 だし汁、塩、黒胡椒、ごま油、白ごま

 

真ん中もっこり水曜日はどんぶりものの日

 

手羽元をバターで焼きつけ水・酒・ナンプラーで煮込んで、煮汁ごとごはんにのっけてみました

 

手羽元をほぐして、ごはんとパクチーとなますを混ぜて食べたらおいしかったよー

 

元ネタは高山なおみさんです

 

 

 


結局ウルグアイ見ましたわ

 

 


6/20 鰤の生姜醤油焼き弁当など

いやーしびれた!

ああいう時のアディショナルタイムって一生終わらないかと思っちゃうよー

5分なんてどん兵衛待ってたらあっという間なのにねえ

 

ワールドカップ開幕から6日

私のねむみは早くもピークに達し、仕事に支障をきたしはじめました

気を抜いた時に失神してる模様

 

決勝トーナメントが始まったら本格的に寝られないので今のうちに寝ておかないとなあ

今日はポルトガル×モロッコが終わったら寝るとしよう

 

鰤の生姜醤油焼き

 

・ごはんにゆかり

・鰤の生姜醤油焼き

 酒、醤油、吉平のしょうがシロップ

・高野豆腐の煮物(高野豆腐、椎茸)

 付属の粉だし、水

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口醤油、砂糖

・小松菜と人参のなめたけ和え(小松菜、人参、作り置きのなめたけ)

・キャベツのぬか漬け

・ひとくちゼリー

 

ワールドカップ期間中はいかに手抜きをするかということだけ考えています

 

今日は鰤の生姜醤油焼き

 

照り焼きにするつもりでとりあえず漬け汁に漬けておいた鰤の切り身、面倒だったのでグリルで焼いちゃいました

 

鰤の生姜醤油焼き 弁当

 

高野豆腐は付いてた粉だしを水に溶かして、椎茸と一緒にレンチン5分

 

めっちゃラクだー

これ常備しておこう

 

□■□

 

冷やしたぬきそば

 

ゆうべはサッカーに全神経を注げとな氏に言われ、駅そばで冷やしたぬき(オゴリ)

 

おかげさまで集中して応援できましたよ

ごちそうさまでした

 

 

 


始まると見ちゃう

 

 


6/19 うな次郎めし弁当といわしフライの晩ごはんなど

3.11の時にも思ったけど、災害が起こった時に被災していない人が必要以上に暗くなるのって何か違うような気がするのですよ

 

影響がない地域に住んでいる人は、普通の生活ができることに感謝しつつ、普通の生活をしたらいいのではないかしら

 

できることは他にあるハズ

 

うな次郎めし弁当

 

・ごはんに焼き海苔

・うな次郎

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口醤油、砂糖

・万願寺唐辛子のじゃこ炒め(万願寺唐辛子、ちりめんじゃこ)

 酒、淡口醤油、砂糖

・きんぴらごぼう ※作り置き

・ぬか漬け(キャベツ、ちびきゅうり、人参)

・ひとくちゼリー

 

今日はいつもの鶏めしのうなぎバージョン、うなぎめし

…と言いたいところですが、もちろん安定の次郎です

 

次郎の下には海苔をしいて、たれをちゃーっとかけてありますよ

 

うな次郎めし

 

次郎ですがちゃんと山椒もつけます

 

□■□

 

日曜日は久しぶりにチャリでおさんぽしてきました

 

あじさいロード 志木

 

新河岸川沿いを初めて走ったんですが、荒川と違ってまったり走れていいねえ

 

私、ロードに乗ってる意味あるのかってぐらい遅いので(ママチャリに抜かれるレベル)ローディだらけの荒川は落ち着かないのよね

 

山崎公園 菖蒲園

 

途中の公園に菖蒲園を見つけました

 

山崎公園 菖蒲園

 

今度は川越まで行ってみよう

 

□■□

 

いわしフライ 献立

 

・いわしフライ

 天ぷら粉、水、パン粉、塩

・きんぴらごぼう ※作り置き

・ぬか漬け、島らっきょうの塩漬け

・ごはん

・お味噌汁(なめこ、豆腐、長ネギ)

 

ゆうべの晩ごはんはいわしフライ

 

コロモの黒いのは黒ゴマです

ゴマ入りのパンを粉砕して使ったもんでね

 

旬のいわしは脂ノリノリなのにしつこくなくておいしいなー

千葉にはこの時期に入梅いわしっていうのが売ってたんだけど、千葉だけなのかしらん

 

な氏にオススメされてお醤油で食べたら更においしかったです

 

 

 

さあ!今日は光の速さで帰るぞおー!

 

 

 


一郎が食べたいです

 

 


6/18 アジアンハムたまごサンドと週末のごはんや作り置きなど

日本は大好きですけど、本当にこればっかりは…

 

どうか早く地震が収まりますように

 

アジアンハムたまごサンド

 

・アジアンハムたまごサンド(食パン、サニーレタス、ベトナムなます、ロースハム、ナンプラー風味の卵サラダ、パクチー、スナップエンドウ)

 バター、マスタード

 卵サラダの味付け→ヌクチャム※、マヨネーズ、ごま油

・ひとくちゼリー

 

アジアン卵サンド

 

な氏は代休でお休みのため自分弁のみ

 

ベトナムなますを挟んでちょっとだけ異国風

 

□■□

 

港屋風鶏そば

 

・鶏そば

 つゆ→鶏もも、長ネギ

    だし汁、かえし、酒、ラー油、黒胡椒

 

土曜のお昼は港屋オマージュの辛い鶏そば

 

港屋風鶏そば

 

中盤にさしかかったら生卵インで味変します

 

□■□

 

角上のお寿司

 

・握り寿司 ※買い

・塩ゆで枝豆

・お吸い物(わかめ、えのき、長ネギ、志ら玉麩)

 だし汁、淡口醤油、塩

 

日曜の早朝からな氏が出張だったため、土曜の晩ごはんは買ってきた角上のお寿司でさっと済ませました

 

車なので枝豆はあってもお酒はナシ

 

□■□

 

バインミー風サンド

 

・アジアン蒸し鶏サンド(ゴマ入り食パン、サニーレタス、蒸し鶏、ベトナムなます)

 蒸し鶏の味付け→ヌクチャム※、マヨネーズ

 

日曜のお昼もサンドイッチでした

 

□■□

 

鶏キーマカレー

 

・鶏キーマカレー(鶏もも、玉ねぎ、トマト)

 カレーの壺マイルド、カレー粉、塩

・トッピング(ゆで卵、ベトナムなます、島らっきょうの塩漬け、枝豆、パクチー)

・ターメリックライス(バスマティライス)

 水、バター、ターメリック、塩

 

日曜の晩ごはんはキーマカレー

 

1人分とちょっとぐらいのバスマティライス(インドの香り米)があったのでターメリックライスにしてみました

 

カレーの壺マイルド

 

使ったのはコレ

 

細かくした鶏もも、玉ねぎを炒めてコレを馴染ませ、角切りにしたトマトを加えて煮込んだだけ

 

□■□

 

そして今週の作り置き

 

空いた時間にちょこちょこ作ってたので写真がバラバラです

 

今週の作り置き6/18 その1

 

・スナップエンドウの塩ゆで

・スティックセニョールの塩ゆで

・小松菜の塩ゆで

・なめたけ(えのき)

 酒、かえし、酢、鷹の爪

 

ベトナムなます

 

・ベトナムなます(大根、人参)

 ヌクチャム※、塩

 ※ヌクチャム→水、ナンプラー、酢、唐辛子、にんにくを合わせたもの

 

なます作りすぎた

 

今週の作り置き6/18 その3

 

・きんぴらごぼう(ごぼう、人参)

 かえし、水、酒、鷹の爪、白ごま

・ラタトゥイユ(玉ねぎ、トマト、茄子、ズッキーニ、パプリカ)

 酒、塩、黒胡椒

・白瓜とみょうがの青じそぽん酢(白瓜、みょうが、ひじき、青じそ)

 ぽん酢、ごま油、白ごま、塩

 

 

 


 

 

 


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