4/3 めかじきの竜田揚げ弁当となめろうなど

170403_2.jpg

 

・ごはんにゆかり

・めかじきの竜田揚げ

 酒、万能たれ、片栗粉、小麦粉

・れんこんのきんぴら

 だし汁、かえし、酒、鷹の爪、白ごま

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・プチヴェールのおかか和え

 おかか、しょうゆ

・文旦

 

なんでしょうこの昭和のメルヘン感。手から昭和汁でも出てるのかしら。昔のドラマの回想シーンてこんな感じよね。

 

さて今日はめかじきの竜田揚げです。週末ヒマだったのにもかかわらず作り置きをサボってしまったので全部朝作ったわ。はーしんど。

 

竜田揚げは角上のアラコーナーにあっためかじきの切り落としを前日から万能たれと酒に漬けておいて朝揚げました。万能たれというのはあな吉さん考案のしょうゆとにんにくとしょうがをブレンダーでバヨーンしたもの。うちはにんにくは少なめにしてしょうがをたくさん入れてるよー。

 

170403_1.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

直売所でプチヴェールなる野菜を購入しました。ケールと芽キャベツの交配種ですごい栄養があるんだってさ。味はブロッコリーの葉っぱのような、キャベツの外葉のような、そういう青っぽい野菜のクセをなくして甘くした感じ。シンプルにさっとゆでておかかとしょうゆで和えてみました。

 

□■□

 

b170401_1.jpg

 

・鯵刺し

・なめろう(鯵、長ねぎ、しょうが)

 みそ

・貝刺し盛り ※買い

・ハムカツ(ハム、ベーコン)

 小麦粉、卵、カレー粉、パン粉

・ささみとパクチーのザーサイ和え

 ごま油、ナンプラー

 

土曜は昼寝から覚めた後お酒を少々。鯵は2尾買って鯵刺しとなめろうにしました。ツマと青じそは貝刺しの盛り合わせからちょいと拝借して洗ってのせたw

 

ハムカツはハムとハムの間にベーコンを挟んだ3層構造にカレー粉をちょっぴり。これがうんまいんだわー。食べる時はからしをお忘れなく

 

b170401_3.jpg

 

あとはお通し的な和え物とオマケの骨せんべい。骨せんべいは塩を振ってしばらく置いて出てきた水分をふき取り、油がまだぬるいうちから10分ぐらいかけてじっくり揚げます。さっくさくでおつまみに最高だよう

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
春だね
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/31 お好み焼き弁当

170331_1.jpg

 

・お好み焼き(豚こま、焼きそば麺、キャベツ、もやし、卵)

 塩、こしょう、天かす、とろろ昆布、おかか、青海苔、ソース、マヨネーズ

 生地→小麦粉、だし汁

・紅しょうが

・文旦

 

今日のお弁当は自分のぶんだけです。ビジュアルがアレですみませぬ。危ないものじゃないのよ、大丈夫大丈夫。

 

これはグロ注意ではなくお好み焼きだよw昨日のお弁当に使った焼きそば麺が中途半端に1/2玉とか余ってたもんだから広島のお好み焼きを作ってみようと思ってね。うん、お米とぐのめんどくさくてさ。

 

神田によく行く広島のお好み屋さんがありまして、そこの作り方をなんとなく思い出しながらやってみました。ちなみにいつも頼むのはうどん入りねぎかけのレディースサイズ(ときにチーズかけ)

 

.侫薀ぅ僖鵤恩弔魘郢箸掘△泙坤侫薀ぅ僖鵤厩罎農乎→おかか→とろろ昆布→キャベツ→もやし→おにく→塩こしょう→生地の順に重ねてひっくり返してフタして蒸し焼きにする

▲侫薀ぅ僖鵤温罎脳討そばを炒め、,鬚修里泙泪好薀ぅ

あいたフライパン1号に卵を落とし、黄身をつぶしながら丸く広げて△鬟好薀ぅ

い劼辰り返してできあがり!

 

作り方ってこれで合ってるのかなあ?なんか足りないと思ったらネギとイカ天だ。これは買ってくるとして、ちょっと近いうちにホットプレートでもう1回やってみるー。フライパンでやるやつじゃなかったw

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
手ぬぐいはおやきです(粉つながり)
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/30 あんかけ焼きそば弁当ともつ焼きの晩ごはん

170330_2.jpg

 

・あんかけ焼きそば(焼きそば麺)

 ○あん(豚こま、白菜、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、なると)

   水、スープの素、酒、万能たれ、砂糖、塩、こしょう、水溶き片栗粉、ごま油

   豚肉の下味→しょうが汁、塩

・ゆで卵

・文旦

 

今日は珍しく焼きそばでっす。チンした焼きそば麺をフライパンにまあるく広げ、両面こんがり焼いてお好み焼きみたいに4等分に切ったのを1段目に入れて、あんは2段目、うずらの卵のかわりに普通のゆで卵添え。

 

写真が暗いな・・・

 

170330_1.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

片栗粉でとろみをつけたあとはしばらく煮立てて片栗粉にしっかり火を通しましょう。時間が経ってもトロミストがキープできるよ〜

 

□■□

 

昨日は29の日だったので成増のとん八というホルモン焼きのお店でおにくを食べました。脂ラーのくせにカルビとかロースが好きじゃなくてね、私の中で焼肉と言ったらホルモン・野菜・ウインナーwのことなんですわい

 

b170329_1.jpg

 

新鮮なのに超ーーやすうい!ホルモンは300円台だよ

 

b170329_2.jpg

 

昨今の炭火至上主義に反したガスのロースター。ぶっちゃけ焼肉は炭よりガスの方がおいしく焼けると思うの

 

b170329_3.jpg

 

げふうーーいやあ食べた食べた。おいしかった!窓がないところでじゅーじゅーやるもんだから目が痛いのなんのって。あと服とかバッグのスメルがやばい。次は捨ててもいいような服で行こw

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
ファブリーズ完敗
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/29 ガパオライス弁当と天ぷらの晩ごはん

170329_2.jpg

 

・ごはん

・ガパオ(鶏もも、玉ねぎ、赤青ピーマン)

 チリペースト、ナンプラー

・目玉焼き

・にんじんのタイ風サラダ(金時にんじん、パクチー、ピーナッツ)

 ナンプラー、みかん酢、スイートチリソース、鷹の爪

・文旦

 

今週末あたりお花見かしらとそわそわしていたけれど、会社の周りの桜の様子だとまだもうちょっと先かしら。今年は靖国神社の工事に伴いさくらまつり期間中は宴会禁止、屋台も出ないんですって。さみしいねー。でもいいもん、屋台なくても飲むもん。おんもでお酒が飲みたいんだもん。

 

今日のお弁当はガパオライスです。ネットで買い物した時に送料対策で買ったこのペーストを使いました。

 

170329_3.jpg

 

クセが強い系かと思いきや、香りは思いのほか穏やか。バジルの存在がさっぱりわからないんだけど、私の鼻がバカなのかしら・・・。結構辛いのでペーストの量は控えめにしてちょっとナンプラー足しました。

 

サラダは塩もみして水気をしぼったにんじんをナンプラー、みかん酢、スイートチリソース等で和えたものです。お酢よりレモン+砂糖の方がおいしいけど、アレルギーで使えないのでね。

 

170329_1.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

目玉焼きは両面焼きが好き

 

□■□

 

b170328_2.jpg

 

・葉玉ねぎとゲソのかき揚げ、ちくわ天(葉玉ねぎ、イカゲソ ちくわ)

 天ぷら粉、水、青海苔

 天つゆ→だし汁、かえし

・芋がらとさつま揚げの煮物 ※作り置き

・たくあん

・ごはん

・具だくさん味噌汁(大根、にんじん、玉ねぎ、ごぼう、黒あわび茸、白菜)

 

ゆうべは急いで帰ってサッカー見ながらごはんのしたく。かき揚げだけの予定だったけど、な氏のリクエストでちくわも揚げました。ああ天つゆうまい。ゲソって揚げる時絶対はねるから嫌なんだけど天つゆに超あうんだよなあ。

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
瓶が読めぬ
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/28 ハンバーグ弁当

170328_2.jpg

 

・ごはんにゆかり

・ハンバーグ ※自家製冷食

 水、酒、桶底のちから、しょうゆ、みりん、砂糖

・にんじんのグラッセ(金時にんじん)

 水、砂糖、塩、オリーブオイル

・ゆで卵

 藻塩

・ウインナーコーンバター(ポールウインナー、コーン、小松菜)

 塩、こしょう、バター、しょうゆ

・文旦

 

ええちょっとね、勢い余って卵がぐしゃってなっちゃって。大丈夫自分のだから。


昨日は久しぶりに飲みに行ってきました(と言っても10日ぶり)。いくら節約生活といえども潤いがなくっちゃね。

 

2月に池袋店がオープンした板橋の雄、やきとんひなた。やきとんはもちろん一品料理もほーんと何食べてもおいしくておすすめです。安いし。

 

ただねー

 

b170327_1.jpg

 

なぜか写真がこれしかないんだよね。おかしいなー

 

そんなわけで今日は前日の準備なしでできるお弁当です。しいて言えば、魔窟からハンバーグを取り出して冷蔵室へ移すっていうのは前日やりました。あとお米といでタイマーのセットもした。

 

170328_1.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

ババア実はスヌーピー好きなんですよ

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
ファンシーババア
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/27 いわしフライ弁当と刺し盛りの晩ごはん

170327_1.jpg

 

・ごはんに黒ごま+山椒昆布

・いわしフライ(いわし)

 塩、こしょう、パン粉

・いかと里芋煮(ヤリイカ、里芋) ※作り置き

 水、酒、しょうゆ、ざらめ、しょうが

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・きゅうりの梅酢漬け ※作り置き

 梅酢、みりん、塩

・文旦

 

暑さ寒さも彼岸までって言ったじゃないのよう!ううう寒い。っていうか写真に謎の紗がかかってるんだけどなんでなのかしら。スケキヨの呪い?なんか押し込んでも押し込んでもピョッコリ出てきてスケキヨになるんだよね、イカがさ。

 

今日のおメインはいわしフライです。パン粉は日清製粉のラク揚げパン粉を使ったよ。このシリーズすごく使いやすいのでパン粉も買ってみたんだけどね、これはもう買わないかなあ。

 

今日のいわしは卵と小麦粉がなくても綺麗に揚がったんだけど、これ具材の表面が湿ってないとパン粉がくっつかないのよ。ということは野菜とかには結局小麦粉と卵が必要なわけで、だったら普通のパン粉でいいっていうね。

 

170327_2.jpg

 

ヌケ弁はこちら

 

このソフトフォーカスなんなのまじで

 

□■□

 

土曜日は家で酒盛り〜

 

b170325_1.jpg

 

・お刺身盛り合わせ(中トロ、ブリ、鯵、甘エビ)

・ホッキ刺し

 

b170325_3.jpg

 

・さつま揚げ

 

b170325_2.jpg

 

・豚すき鍋(越後もち豚、葉玉ねぎ、白菜、豆腐、黒あわび茸、えのき、しらたき)

 だし汁、かえし

 

鬼のように貯まっていたフレッツのポイントが1キロのもち豚になって帰ってきたのよ、素敵ね。手はじめに旅館セットで小鍋仕立てのすき鍋にしてやりました。うーん、やっぱもち豚おいしいな。

 

b170325_4.jpg

 

去年仕込んだ梅酒がもうスッテンテンだよ

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
金田一は石坂浩二派
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/24 ドライカレー弁当

170324_2.jpg

 

・雑穀ごはん

・ドライカレー(合いびき肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、ピーマン)

 水、酒、万能たれ、カレー粉、砂糖、塩、こしょう、水溶き片栗粉

・らっきょう、福神漬

・ゆで卵

・小松菜花のスイチリマヨ

 マヨネーズ、スイートチリソース

・甘夏

 

待ちに待ったこの日がついにやってきました、そうですお給料日ですよ。昨日はジム帰りに牛乳と甘夏買って、残金300円ちょっとでフィニッシュ・・・っていうか寝坊して銀行行けなかったからまだ300円のまんまだw

 

そんな今日のお弁当はしょうゆベースの和風ドライカレー。水溶き片栗粉でうっすらとろみをつけたしっとりタイプです。これはスパイシーにするよりほんのりカレー味ぐらいの方がおいしい。

 

いつもなら朝っぱらからみじん切りなんてしないんだけど、最近ぶんぶんチョッパーというナウいシロモノを入手しましてね

8100_73301b.jpg

※画像お借りしています

 

これ電動じゃないからささっと使えて超便利よ。やり過ぎちゃう心配もないし。

 

170324_1.jpg

 

そして和え物に使ったのは新潟駅で買ったこのマヨネーズ。たまご屋さんが作っているそうで、酸味が少なくすんごい濃厚でもはやプリン。マヨは私しか使わないからさ、どうせならおこづかいでええやつ買おうと思ってw

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
貧乏でも強く生きるよ
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/23 キンパ弁当と石焼きビビンバの晩ごはん

170323_1.jpg

 

・キンパ(雑穀ごはん、海苔、豚肉、残り物のナムル、白ごま)

 豚肉の下味→万能たれ、砂糖、ごま油

・ツナとねぎの卵焼き

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・こんにゃくとごぼうの土佐煮 ※作り置き

・デコポン

 

・ジム用おむすび(梅こんぶ)

 

昨日は1円も使わなかったのでお財布の中身はまだ600円。ジムの帰りに牛乳買ってもまだ余裕。いける!


今日は晩ごはんの余りのナムルでキンパを作ってみました。白米至上主義の汁様が不在なのでごはんは久しぶりに雑穀米ですよ。っていうかキンパ?キムパ?どっちが正しいのかしら。エムボマみたいなもん?

 

海苔巻き初めて作ったけど、巻くの楽しいね〜。ザ・太巻きみたいなの作ってお花見行きたいなあ。かんぴょうとか桜でんぶの入ってるやつ。

 

□■□

 

b170322_2.jpg

 

・石焼きビビンバ(ごはん、おにく、ナムルいろいろ、卵)

 ○牛肉の甘辛炒め ・・・万能たれ、ごま油、砂糖

 ○もやしナムル  ・・・ごま油、塩、砂糖、こしょう

 ○ほうれん草ナムル・・・同上

 ○にんじんナムル ・・・同上

 ○大根ナムル   ・・・みかん酢、塩、粉唐辛子

・野菜の浅漬け ※作り置き

・わかめスープ(わかめ、ねぎ)

 水、スープの素、塩、こしょう、ごま油、白ごま

 

そんなわけで昨日の晩ごはんは石焼きビビンバ。このビビンバ鍋が例の荷物届かーず事件の中身ですw

 

石焼きといいつつメイドインジャパンの萬古焼、お手入れカンタンかつ軽くて扱いやすいよ。石ほどあつあつは持続しないけど、家で使うにはじゅうぶんってところ。値段は千円ちょっとでした。

 

スンドゥブとか牛角のネギ塩ラーメン(好き)とかね、色々遊べそう。こんなんばっか買ってるから貧乏なんだよって思うでしょう?私もそう思うのよ。奇遇ね。

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
浪速の黒豹
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/22 豚肉と葉玉ねぎの味噌炒め弁当とほうとうの晩ごはん

170322_2.jpg

 

・ごはんに黒ごま+梅干し

・豚肉と葉玉ねぎの味噌炒め(豚こま、葉玉ねぎ)

 味噌だれ

 下味→酒、万能たれ、片栗粉

・こんにゃくとごぼうの土佐煮

 だし汁、酒、かえし、おかか

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・野菜の浅漬け(白菜、きゅうり、ラディッシュ、にんじん)

 塩、砂糖、昆布、鷹の爪

・デコポン

 

んあー!やばい財布に600円しか入ってない。あと2日なんとか持ちこたえなければ・・・

 

先週末直売所で葉玉ねぎなるものを買いましてね。どうやって食べるのが正解なのかよくわからないけど、葉っぱがついてるだけで玉ねぎにはちがいねえと味噌味の炒め物にしてみました。ちょっと甘辛で米食わせる系のやつ。

 

味噌だれっていうのは味噌、しょうゆ、砂糖、酒を混ぜ合わせた作り置きのたれのことです。こういう自家製調味料的なやつの配合をしょっちゅう忘れるのでまとめたページを書こうと思ってたんだったわ、忘れてた。

 

170322_1.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

な氏は明日からまた出張なので今週のな氏弁は今日まででぇす

 

□■□

 

b170321_2.jpg

 

・ほうとう(ほうとう、豚こま、白菜、下仁田ねぎ、里芋、にんじん、しいたけ)

 だし汁、ほうとうについてたスープ

・ぬか漬け(きゅうり、かぶ、にんじん)

 

昨日は寒かったので具だくさんのほうとうにしました。土鍋で収まりきらない時用に間に合わせで買ったこの昭和鍋がとてつもなく使いやすいんだよう。軽いし、すぐ沸くし。

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
パ、パスモに1000円入ってるし
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
3/21 牛炊き込みご飯弁当とたこ焼きの晩ごはん

170321_3.jpg

 

・牛炊き込みご飯 ※レトルト

・ちくわの磯辺揚げ

 水、天ぷら粉、青海苔

・青ねぎ入り卵焼き

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・小松菜花のからし和え

 白だし、練りからし

・紅しょうが

・デコポン

 

3連休明けなんてもう私何もできない。おんもに出たくなかったよう。おうちに帰りたいよう。

 

今日は牛炊き込みご飯でっす。本当にめんどくさかったのでパルシステムで買ってあったコレ↓を使いました。

 

b170320_5.jpg

 

ええお値段するだけあっておいしいです。あらためて値段見たら高いなオイ

 

170321_2.jpg

 

な氏弁はコチラ

 

コロモが荒ぶってますけど

 

b170320_6.jpg

 

コロモに使ったのはこれ↑

 

もともとコツのいらない天ぷら粉を愛用してたので揚げ上がりにそこまで感動はないけれど、いつもより油ぎれがいいような気がします。お弁当用にちょっとだけ揚げ物をするのにサササと使えるこの形状はすごくべんり!同じシリーズのクッキングフラワーも愛用しておりますよ。

 

□■□

 

3連休初日はサッカーからの義両親&義妹一家とおディナー、2日目は外食からの日帰り温泉(またか)だったので家でごはんを食べたのは昨日だけでした。

 

昨日はたこ焼きとビール!

 

b170320_2.jpg

 

b170320_3.jpg

 

b170320_4.jpg

 

おかかじゃなくて鰯の削り節なの

 

b170320_1.jpg

 

あとはちくわ入り生春巻きと、葉玉ねぎとツナのぽん酢サラダでした。色気出してノンオイルのツナ買ったらあんましおいしくない・・・。やっぱ油がないとだめだ

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
結局油足すよね
 

お弁当 comments(0) trackbacks(0)
<< | 2/97 | >>