4/14 昭和カレーの晩ごはん

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・カレー(鶏もも、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、りんご)
水、スープの素、牛乳、小麦粉、カレー粉、桶底のちから、万能たれ、塩
・サラダ(グリーンカール、キャベツ、ルッコラ、パプリカ、コーン)
・オリジンのフライ

今日の晩ごはんは小麦粉とカレー粉で作った昭和のカレーでした。

はじめてスマホから更新してみたよ。JUGEMのアプリ使いにくいー

 

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4/13 鶏ごぼう弁当とめかじき煮付けの晩ごはん

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・ごはん

・鶏ごぼう(鶏もも、ごぼう)

 水、酒、かえし、砂糖、七味唐辛子

・高菜ちりめん ※買い

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・ポテトサラダ(じゃがいも、きゅうり、コーン)

 オリーブオイル、みかん酢、塩、こしょう

・紅しょうが ※作り置き

 

さあ弊社の春休みシーズンがやって参りました。今年も5日間のお休みをせこくバラして申請、第一弾は来週の月・火だよ。土曜から出かけるので今日明日は残党狩りをして過ごすよー

 

今日のおメインは鶏ももとごぼうをさっと炒めて甘辛く味付けした鶏ごぼう。七味振ったんだけど寄せたり上げたりしてる間にどっかいっちゃった

 

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な氏弁はコチラ

 

ポテサラの具はシンプルにきゅうりとコーンだけ。甘辛いおにくと一緒に食べるから肉なしの方がおいしいかなーと思って。うそですハムとか用意するのめんどくさかっただけです

 

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・めかじきの煮付け(めかじき、葉玉ねぎ)

 水、酒、かえし、みりん、しょうが

・小松菜コーン炒め(小松菜、コーン、ポールウインナー)

 塩、こしょう、万能たれ

・もやしの中華サラダ ※作り置き

・ごはん

・お味噌汁(かぶ、長ねぎ、豚肉)

 

ゆうべの晩ごはんはめかじきの煮付けでした。煮魚はすぐできていいね

 

今までは食事を早く提供すべく休日にせっせと作り置きをしていたけれど、下ごしらえなしでちゃっちゃとできるメニューを考えた方がもしかしてラクなんじゃね?と思う今日この頃。しばらく平日はそうしていこうかなあ。

 

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4/12 肉だんご弁当とハンバーグの晩ごはん

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・ごはんにゆかり

・肉だんご(肉だんご、赤ピーマン、万願寺とうがらし、しいたけ)

 水、しょうゆ、黒酢、砂糖、片栗粉

・海苔入り卵焼き(焼き海苔)

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・もやしの中華サラダ ※晩ごはんの残り

 

今年からJリーグの中継がDAZNになったんで、先月amazonのFireTVを導入したんです。そこからAbemaTVをなんとなく見るようになりまして。ドラマとかアニメが帯でやってるからついつい毎日見ちゃうんだよねー。夜11時から孤独のグルメ、11時半から勇者ヨシヒコ見て、終わったらお風呂入るって感じ。

 

でも昨日はヨシヒコのあと美味しんぼとハットリくんとパーマンが第1話から3話ずつとか始まっちゃってさあ。なにあのアラフォー殺しのラインナップ。とんでもなくねむいけどたぶん今日も見ちゃうw

 

そんなわけでとんでもなくねむい今日のお弁当はほぼ昨日の晩ごはんの残りもの。ハンバーグのタネを多めに作り、あまりを丸めて揚げておいて朝黒酢あんと絡めました

 

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な氏弁はコチラ

 

ハットリくん見たさに4時間睡眠て

 

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・ハンバーグ(合いびき肉、玉ねぎ、パン粉)

 卵、塩、こしょう、ナツメグ

 ソース→桶底のちから、しょうゆ、酒、みりん

 付け合わせに千切りキャベツ

・もやしの中華サラダ(もやし、かにかま、きゅうり、にんじん)

 しょうゆ、みかん酢、ごま油、塩、こしょう、白ごま

・ぬか漬け(きゅうり、キャベツ、にんじん)

・ごはん

・お味噌汁(里芋、小松菜)

 

そんなわけで昨日の晩ごはんはハンバーグでした。っていうか本当はピーマンの肉詰めを作るつもりだったんだけどね、タネを作っていざ詰めようとしたらピーマンが全然足りなかったんだよw仕方なしに晩ごはんはハンバーグに路線変更、お弁当の肉だんごに少量のピーマンを寄り添わせた次第です

 

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だぞーん
 

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4/11 肉じゃが弁当ともつ焼き

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・ごはんにゆかり

・肉じゃが(新じゃが、豚こま、玉ねぎ、金時にんじん)

 だし汁、かえし、ざらめ

・鮭の三升漬 ※もらいもの

・ブロッコリーのおひたし

 白だし

・デコポン

 

昨夜またちょっとばっかりお酒をいただいてしまいましてねー、全然やる気ないっす。ほんと、今日は飲まない!って毎朝強く思ってるのになんで夜になると全てを忘れて飲んでしまうのかしら。そしてダイエットはどうしたよw

 

そんなわけで今日のおメインは放っておけばできあがる肉じゃがです。ちっこい新じゃがだったので皮付きのまま丸ごと使ったよー。なんか玉ねぎとにんじんが溶けて消え失せる寸前だったわ。っていうか玉ねぎほぼ消失したわ

 

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鮭はパピィからのもらいもの。三升漬というからには辛いのであろうね

 

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昨日はまた成増のとん八へ。おごったるでーと汁様がおっしゃったのでいそいそと燻されてきました。確定申告でおヘルにかかった医療費がちょろっと戻ってきたんですって。ありがたやー

 

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ちなみにあのチャンジャはお正月どんど焼きの中に放り込まれ新潟のお空に消えていきました。

 

そっかー、あのチャンジャがホルモンになって帰ってき(

 

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自重
 

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4/10 豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒めとしゅうまいなど

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・ごはんにゆかり

・豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め(豚こま、ブロッコリー、しいたけ、長ねぎ)

 酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、塩

 下味→酒、しょうが汁、しょうゆ、こしょう、片栗粉

・そぼろ入り卵焼き(残り物の鶏そぼろ)

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・にんじんのごま酢

 すりごま、みかん酢、淡口しょうゆ

・デコポン

 

桜満開なう。先週は日曜日しか晩ごはんを作らなかったというひどい有様だったし今週は大人しくしてないとなあ。でも満開なんだよなあ。どうしよう。うずうず

 

さあてやる気のないお弁当ですよー。かろうじて茹でてあったブロッコリーとゆうべの晩ごはんに使った残りの豚肉をズバッと炒めてできあがり。ご想像通り味付けはほぼチンジャオロースです

 

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な氏弁はコチラ

 

にんじんは千切りにして塩もみ、水気を絞ったあとみかん酢と淡口しょうゆ少々すりごまで和えただけ。シンプルだけどごまが香ばしくておいしいよ

 

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・きくらげ卵炒め(卵、豚こま、きくらげ、葉玉ねぎ、にんじん)

 酒、しょうゆ、ささみの蒸し汁

・きゅうりとささみの和え物(きゅうり、ささみ、長ねぎ)

 ごま油、塩、砂糖、こしょう、白ごま

・しゅうまい ※買い

・小籠包 ※買い

 

一歩も外に出ず引きこもっていた昨日の晩ごはん。面倒くさいからピザでも取っちゃうかーと笑点を見ながらグダグダしていた私に突然ジャスティスが降臨。そうだおれ金ない、晩めし作る

 

昨年末に中華街で買った飲茶セットをせいろでふかしましてー。なんかバブルスライムの群れみたいですけど小籠包です。白髪ねぎ添え

 

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あとは和え物と炒め物。ささみの蒸し汁(塩麹をまぶしてポリ袋蒸しにした)を炒め物の味付けに使ったよー。鶏ガラスープの素より優しい味になりました

 

そしてついに我が家の家ビーが赤星に!激安酒屋で買ってるいつもの黒ラベルより千円も高いんだぜぇ(ケースね)。外飲みの回数を減らすしかないぜぇ・・・

 

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ワイルド
 

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4/6 とりめし弁当とお花見

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・ごはんにちぎり海苔

・鶏の照り焼き(鶏もも)

 しょうゆ、酒、みりん、砂糖、白ごま

・鶏そぼろ(鶏もも)

 かえし、酒、しょうが汁、水溶き片栗粉

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・小松菜花のおひたし

 白だし

・紅しょうが

・文旦

 

・ジム用おむすび(梅昆布)

 

ちょうど1年前の私は一体何を着て過ごしていたのかしら?全くもって着るものがないのでござる。いきなり暑くなるのやめてー

 

魔窟にあった鶏もも1枚はから揚げ?照り焼き?と悩んだ結果、半分は照り焼き、半分は鶏そぼろになりました。

 

そしてぶんぶんチョッパーはおにくにも有効なのかしらと試してみたら、まあできないことはないけれどって感じ。パワープレイでぶんぶんさせないと刃が動かなくて、ヒモが切れるんじゃないかとヒヤヒヤしたわ。包丁の方が早いぐらいだしもうやんないw

 

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な氏弁はコチラ

 

卵はそぼろと錦糸卵どっちがいいか聞いたら卵焼きと言われた件

 

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昨日は缶ビール片手にお花見さんぽしてきました

 

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靖国神社は工事中なのでいつになく人が少なかったです。トイレもスイスイスー

 

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靖国神社がすいていた分千鳥ヶ淵の緑道は激混みだったので、北の丸公園の中を散歩しつつ近代美術館の脇から首都高沿いに半蔵門へ向かいました。

 

こっちは比較的すいてるのでのんびり歩けるのよー

 

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私ね、この世に存在する建造物の中で東京タワーが一番好きなんです。で、次点が夜の首都高。

 

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スカイツリー某なんてぺっぺよぺっぺ。あれは可愛げがなくて好かないわ

 

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満開までまだもうちょっと伸びしろがある感じ。週末までもつといいんだけどな

 

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田舎者だからさ
 

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4/4 いり豚弁当とお寿司

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・ごはんにゆかり

・いり豚(豚肉切り落とし、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しいたけ)

 桶底のちから、しょうゆ、ケチャップ、姫りんごブランデー、砂糖

 豚肉の下味→塩、こしょう、小麦粉

・小松菜花の煮びたし(小松菜花、松山あげ)

 だし汁、淡口しょうゆ、みりん

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・たくあん

・日向夏

 

今日も朝1本勝負だよ。朝だけでどうにかしようと思うとメインがどうしても炒めるか揚げるかになっちゃうんだよなあ。

 

今日のおメインはいり豚です。いり豚って知ってる?私はつい最近まで知らなかったわ。

 

ポークチャップの大衆バージョンというか、豚肉と玉ねぎをケチャップベースのたれで炒めた料理で、漢字だと炒り豚なんだろうと思う、たぶん。下町の大衆食堂には大体あるみたいよ。うちにはトマト嫌いがいるので、ベースはケチャップではなくソースとしょうゆにちょびっとだけケチャップを入れました。

 

おにくを炒める時に小麦粉をはたいておくとおにくが固くならずとろみもついて一石二鳥よ。私はズボラなのでフライパンに投入したおにくに直で小麦粉を振っています。粉は別に片栗粉でもいいんだけど、なんとなく和食と中華は片栗粉、洋食の時は小麦粉だなあ。

 

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千キャベとポテサラがほしいねえ

 

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ゆうべはザギンで立ち食いシースー、しかも汁様のおごり!おいしかったあー。ごちそうさまでした

 

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心の友よ
 

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4/3 めかじきの竜田揚げ弁当となめろうなど

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・ごはんにゆかり

・めかじきの竜田揚げ

 酒、万能たれ、片栗粉、小麦粉

・れんこんのきんぴら

 だし汁、かえし、酒、鷹の爪、白ごま

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・プチヴェールのおかか和え

 おかか、しょうゆ

・文旦

 

なんでしょうこの昭和のメルヘン感。手から昭和汁でも出てるのかしら。昔のドラマの回想シーンてこんな感じよね。

 

さて今日はめかじきの竜田揚げです。週末ヒマだったのにもかかわらず作り置きをサボってしまったので全部朝作ったわ。はーしんど。

 

竜田揚げは角上のアラコーナーにあっためかじきの切り落としを前日から万能たれと酒に漬けておいて朝揚げました。万能たれというのはあな吉さん考案のしょうゆとにんにくとしょうがをブレンダーでバヨーンしたもの。うちはにんにくは少なめにしてしょうがをたくさん入れてるよー。

 

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な氏弁はコチラ

 

直売所でプチヴェールなる野菜を購入しました。ケールと芽キャベツの交配種ですごい栄養があるんだってさ。味はブロッコリーの葉っぱのような、キャベツの外葉のような、そういう青っぽい野菜のクセをなくして甘くした感じ。シンプルにさっとゆでておかかとしょうゆで和えてみました。

 

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・鯵刺し

・なめろう(鯵、長ねぎ、しょうが)

 みそ

・貝刺し盛り ※買い

・ハムカツ(ハム、ベーコン)

 小麦粉、卵、カレー粉、パン粉

・ささみとパクチーのザーサイ和え

 ごま油、ナンプラー

 

土曜は昼寝から覚めた後お酒を少々。鯵は2尾買って鯵刺しとなめろうにしました。ツマと青じそは貝刺しの盛り合わせからちょいと拝借して洗ってのせたw

 

ハムカツはハムとハムの間にベーコンを挟んだ3層構造にカレー粉をちょっぴり。これがうんまいんだわー。食べる時はからしをお忘れなく

 

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あとはお通し的な和え物とオマケの骨せんべい。骨せんべいは塩を振ってしばらく置いて出てきた水分をふき取り、油がまだぬるいうちから10分ぐらいかけてじっくり揚げます。さっくさくでおつまみに最高だよう

 

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春だね
 

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3/31 お好み焼き弁当

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・お好み焼き(豚こま、焼きそば麺、キャベツ、もやし、卵)

 塩、こしょう、天かす、とろろ昆布、おかか、青海苔、ソース、マヨネーズ

 生地→小麦粉、だし汁

・紅しょうが

・文旦

 

今日のお弁当は自分のぶんだけです。ビジュアルがアレですみませぬ。危ないものじゃないのよ、大丈夫大丈夫。

 

これはグロ注意ではなくお好み焼きだよw昨日のお弁当に使った焼きそば麺が中途半端に1/2玉とか余ってたもんだから広島のお好み焼きを作ってみようと思ってね。うん、お米とぐのめんどくさくてさ。

 

神田によく行く広島のお好み屋さんがありまして、そこの作り方をなんとなく思い出しながらやってみました。ちなみにいつも頼むのはうどん入りねぎかけのレディースサイズ(ときにチーズかけ)

 

.侫薀ぅ僖鵤恩弔魘郢箸掘△泙坤侫薀ぅ僖鵤厩罎農乎→おかか→とろろ昆布→キャベツ→もやし→おにく→塩こしょう→生地の順に重ねてひっくり返してフタして蒸し焼きにする

▲侫薀ぅ僖鵤温罎脳討そばを炒め、,鬚修里泙泪好薀ぅ

あいたフライパン1号に卵を落とし、黄身をつぶしながら丸く広げて△鬟好薀ぅ

い劼辰り返してできあがり!

 

作り方ってこれで合ってるのかなあ?なんか足りないと思ったらネギとイカ天だ。これは買ってくるとして、ちょっと近いうちにホットプレートでもう1回やってみるー。フライパンでやるやつじゃなかったw

 

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手ぬぐいはおやきです(粉つながり)
 

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3/30 あんかけ焼きそば弁当ともつ焼きの晩ごはん

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・あんかけ焼きそば(焼きそば麺)

 ○あん(豚こま、白菜、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、なると)

   水、スープの素、酒、万能たれ、砂糖、塩、こしょう、水溶き片栗粉、ごま油

   豚肉の下味→しょうが汁、塩

・ゆで卵

・文旦

 

今日は珍しく焼きそばでっす。チンした焼きそば麺をフライパンにまあるく広げ、両面こんがり焼いてお好み焼きみたいに4等分に切ったのを1段目に入れて、あんは2段目、うずらの卵のかわりに普通のゆで卵添え。

 

写真が暗いな・・・

 

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な氏弁はコチラ

 

片栗粉でとろみをつけたあとはしばらく煮立てて片栗粉にしっかり火を通しましょう。時間が経ってもトロミストがキープできるよ〜

 

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昨日は29の日だったので成増のとん八というホルモン焼きのお店でおにくを食べました。脂ラーのくせにカルビとかロースが好きじゃなくてね、私の中で焼肉と言ったらホルモン・野菜・ウインナーwのことなんですわい

 

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新鮮なのに超ーーやすうい!ホルモンは300円台だよ

 

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昨今の炭火至上主義に反したガスのロースター。ぶっちゃけ焼肉は炭よりガスの方がおいしく焼けると思うの

 

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げふうーーいやあ食べた食べた。おいしかった!窓がないところでじゅーじゅーやるもんだから目が痛いのなんのって。あと服とかバッグのスメルがやばい。次は捨ててもいいような服で行こw

 

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ファブリーズ完敗
 

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