12/28 お稲荷さん弁当と四川風麻婆豆腐の晩ごはん

おいなりさん弁当

 

・ゴマ入りお稲荷さん(ごはん、稲荷揚げ)

 お揚げ→だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖

 酢飯→すしのこ、白ごま

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・ブロッコリーと豚肉の醤油麹炒め

 醤油麹、酒

・キャベツの浅漬け ※作り置き

・りんご

 

火・水と今年はもう閉店でいいかなーとグダグダしていたんですが、食べてしまわないといけない食材がまだあったのでした。ついでに今年の仕事もまだ終わってません。やばい

 

先週末砂蒸し風呂へ連れて行ってもらった時に、古河の道の駅にも連れて行ってもらってまして

 

まくらがの里こが

 

ここで売ってる昔しょうゆというしょうゆがすごくおいしかったので、近くに行ったら絶対買おうと思ってたのよねえ。

 

ちなみに古河市は茨城県ですが、このあたりは埼玉と茨城と栃木と時々千葉が入り組んでいて、案内標識のカオスっぷりが面白いです。

 

道の駅でお目当てのしょうゆと、お豆腐と寿司揚げと野菜をゲット。

お稲荷さんに使ったのはここで買った寿司揚げだよ

 

いなり寿司弁当

 

な氏弁はコチラ

 

お揚げは自分で煮たけど酢飯はすしのこで作りました。

 

お稲荷さんの時って他のおかずをどうしたらいいか迷っちゃう。

卵焼きとお新香があればいいとは思うんだけど、なんかさみしい気がしてねえ

 

□■□

 

四川風麻婆豆腐

 

・麻婆豆腐(豆腐、豚ひき肉、長ねぎ)

 鶏スープ、豆板醤、味噌、豆豉、ラー油、粉唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖、水溶き片栗粉、ごま油

・キャベツの浅漬け ※作り置き

・卵と野菜のスープ(卵、ほうれん草、しいたけ、にんじん)

 鶏スープ、塩、こしょう、ごま油、白ごま、水溶き片栗粉

・ごはん

 

そしてゆうべは豆腐。

 

な氏が買ってきてくれたミル付き青山椒&花椒をバシバシかけていただきました。

おおおビリビリ!うまい!

 

麻婆豆腐にもスープにもクリスマスのチキン(の骨)からとったスープを使いましたよー。粉とはひと味違うね

 

□■□

 

さて今年のお弁当も今日までです

ブログを見てくださったみなさま、どうもありがとうございました!

 

年内のブログの更新はちょっと不明ですが、

インスタの方は動いていると思うのでよかったら見てくれるとウレシイです(´∀`)

 

私は明日はプチ旅行、明後日からは新潟へ帰省でございます

義実家へ帰省するのは3回目ですが、ええまだカチンコチンですともー

 

どうしよう緊張で痩せちゃう

 

□■□

 

それではみなさまよいお年を!


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借りてきた豚
 


12/25 くるくる野菜弁当とクリスマスイブの晩ごはん

くるくる野菜弁当

 

・そば米入りごはんにごま昆布

・くるくる野菜(豚ロース?、ブロ茎、にんじん)

 醤油麹、みりん

 下味→酒、万能たれ、片栗粉

・ほうれん草とコーンのソテー

 塩、黒こしょう

・鶏だしの卵焼き

 卵、鶏スープ、燻製しょうゆ、砂糖

・かぶのかぼすマリネ(あやめ雪かぶ) ※作り置き

・りんご

 

メリークリスマス!

みなさまよい週末を過ごされたでしょうか?

 

私はと言えば相も変わらず日帰り温泉巡りをしておりまして、土曜日には生まれて初めての砂蒸し風呂を体験してきました(ここ)。

 

砂に埋もれてあちーあちーと汗をだくだく流しながら(スタッフさんが顔をタオルで拭いてくれる)蒸されること20分間、お肌すべすべでスッキリー♪なんつってたらその日の夜、家に帰るまでに3回、夜寝てから朝起きるまでに4回トイレに行きましたわいw

 

何が効いてるのかわからないけど、体が排出モードに切り替わるんだろうねえ。すごい爽快感でクセになりそうー

 

それはさておき今日のお弁当は野菜のくるくる。

豚すきやき肉(たぶんロース)でブロッコリーの茎と千切りのにんじんを巻いて、醤油麹とみりんで味付けしたよ。

 

ブロッコリーはアフロ本体もおいしいけど茎もおいしいよねえ

 

豚の肉巻き弁当

 

こっちは私のぶん

 

卵焼きには鶏の骨から取っただしと燻製しょうゆを使いました。

鶏の骨の元ネタはゆうべ食べたローストチキン。煮る前にちゃんと洗ったし煮沸するから大丈夫だよw

 

捨てるなんてとんでもない!いいだしが出るんだからー

 

りんごは大好きなmayunboさんからのいただきものですう

 

りんご

 

つやっつや!

 

いつもありがとうございます(´∀`*)♪

 

□■□

 

クリスマスの献立

 

・ローストチキン(骨付き鶏もも肉、新じゃが、にんじん)

 オリーブオイル、白ワイン、塩、黒こしょう、ローズマリー、ローリエ、にんにく

・トルティーヤ(トルティーヤ、サニーレタス、赤玉ねぎ、きゅうり、にんじん、パクチー、キャベツ、チーズ)

 ○チリビーンズ(豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、ミックスビーンズ)

  酒、万能たれ、桶底のちから、ケチャップ、塩、黒こしょう、チリパウダー

・生ハムとかぶのかぼすマリネ(生ハム、あやめ雪かぶ)

 かぼす果汁、はちみつ、塩

・食後にケーキ

 

昨日のイブのごはんはローズマリー風味のローストチキンとトルティーヤ

チキンは前日からマリネしておきましたよ

 

チキンをコンボクッカー(蓋)ごとオーブンで焼こうと思ったら取っ手がつかえてオーブンに入らず…。仕方なしに天板で焼いて、余熱したコンボクッカーに後のせしました

 

だってねえ、その方がアガるじゃない

見た目的に

 

ローストチキン

 

フンパツしてデパ地下でちょっといい鶏を買ったらすごくおいしかった!

 

付け合わせの野菜もまたおいしいんだよねえ

 

山伏 グランルージュ

 

ビールはお取り寄せした山伏のグランルージュ(限定)をスノーモンキーグラスで

 

スパークリングワインのようですが、れっきとしたビールです。

味も香りもベリーそのもの。おいしー!

 

トルティーヤ

 

トルティーヤの皮?は市販のもの

 

チキンを挟んでもおいしいね

 

クリスマスケーキ

 

食後には近所のケーキ屋さんで買ったケーキ(忘れてた)

 

そういえばこのケーキもフランボワーズのムースとベリーづいたクリスマスでした

 

□■□


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肉まんの気持ちがちょびっとわかりました
 


12/22 よせあつめ弁当と池袋硯家

よせあつめ弁当

 

・そば米入りごはんにごま昆布

・鰆の塩麹漬け焼き ※自家冷

 塩麹

・下仁田ねぎと里芋の味噌炒め(下仁田ねぎ、里芋、しめじ)

 味噌だれ、酒

・焼きウインナー

 塩、黒こしょう

・れんこんのきんぴら ※作り置き

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・蒸しブロッコリー

・紅芯大根のぬか漬け

・りんご

 

弊社の仕事納めは28日なので年内のお弁当作りも残すところあと4日(!)となりました

もう買い物は控えて残党狩りを〜って思うけど、クリスマスがあるからねえ。明日色々買い込むだろうなw

 

とは言え中途半端な食材は食べちゃいたいので今日はちまちまおかずの詰め合わせ弁当です

 

一応メインは鰆の塩麹漬けを焼いたのなんですが、2人分で1切れしかなかったので仲良くはんぶんこ。肉っけが足りない分はウインナーで補っておきました。

 

見えないけどウインナーはブロッコリーの裏に隠れているよ

 

よせあつめ弁当

 

な氏弁はコチラ

 

味噌炒めにした里芋はゆうべ丸ごとポリ袋に入れ、ごはんをセットする時に炊飯器に放り込んでおいたもの。朝になればいい感じにふかされています。

 

つるーんと皮がむけて超気持ちイイ!

 

□■□

 

池袋 硯家

 

ゆうべは用事を済ませたあと池袋の硯家さんへ

 

すごい好きで週1ペースで通ってたんだけどねえ、突然アレレな感じになってしまい足が遠のいちゃったんです

近くまで行ったので何年ぶりかに入ってみたの

 

硯家 マーラーつけ麺

 

おいしいけど、おいしいけど。うーん?

前が素晴らしすぎたのかしらね(´・ω・`)

 

とりあえず家でマーラーつけ麺を再現してみるかー…

 

□■□

 

今日は冬至、夜は(なるべく)飲まずにゆっくりゆず湯につかろうと思いますー

 

下仁田でゆず買ってあるんだあ♪


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年末ジャンボ買いに行ったすw
 


12/21 豚肉と下仁田ねぎの味噌炒め丼の晩ごはん

ゆうべ会社帰りにコンビニでお豆腐を買ったんですが、消費期限が2018.1.1だったー

豆腐とか牛乳みたいにすぐお亡くなりになるものの期限が来年になると、ああ年末なんだなあって実感するねえ

 

今日は仕事終わりに予定があってね、荷物を減らしたいのでお弁当はお休みです

 

豚肉と下仁田ねぎの味噌炒め丼

 

・豚肉と下仁田ねぎの味噌炒め丼(ごはん、豚こま、下仁田ねぎ)

 味噌だれ、豆板醤、酒

 豚肉の下味→酒、万能たれ

・サラダ(レタス、キャベツ、紅芯大根、ブロッコリー、ミディトマト、コーン)

・けんちん汁(豆腐、鶏ひき肉、大根、里芋、にんじん、ごぼう)

 水、酒、しょうゆ、塩、だしの素

・食後にりんご

 

そういえば水曜日と木曜日は一品ものの日って決めてたんでした。すっかり忘れてたw

 

ゆうべは下仁田ねぎと豚肉をガーッと味噌だれで炒めてごはんにのっけたどんぶり。食べる時に山椒をかけるとおいしいよ

 

ごはんが味噌味なので汁物はお味噌汁じゃなくてけんちん汁にしたよー。鶏ももは解凍するのに時間がかかるので魔窟に潜んでた鶏ひきで作りました。崩れたお豆腐にひき肉がからんでなかなか◎

 

若者の味噌汁ばなれが深刻だそうですが、我が家は2人とも汁スキーなので信じられないです。何はともあれ汁がないとー!

 

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12/20 ささみフライ弁当と秋鮭ソテー下仁田ねぎソースの晩ごはん

ささみフライ弁当

 

・そば米ごはんにごま昆布

・ささみフライ ※冷凍

・れんこんのきんぴら ※晩ごはんからスライド

・ゆで卵

・きゅうりとしょうがの甘酢漬け(きゅうり、千切りしょうが)

 酢、砂糖、塩、鷹の爪

・蒸しブロッコリー

・りんご

 

昨日からしれっと出てきているこのお弁当箱は先々週買ったもの。

ハンズの投げ売りワゴンをなんとなくのぞいてみたら、箱なし・透明ビニールに入った状態でこれがポイッと置いてあったんです。メーカー名は見えなかったけど、アイザワだろうと思って買ったらやっぱりアイザワでした。3割引でゲット。ラッキー♪

 

角長より深さがあって詰めやすいよー。その分ちょっと容量も増えたけどw

 

たしかお弁当生活を始める時に一番最初に買ったのがアイザワの角型なんだよねえ。昔のを引っ張り出してまた使おうかしらん

 

ささみフライ弁当

 

な氏弁はコチラ

 

ささみフライは魔窟から発掘した揚げるだけのやつ。いつ買ったのか記憶にないぞ

 

あとは晩ごはんからスライドしたきんぴらにゆで卵に甘酢漬けとだいぶ手抜きです

 

□■□

 

b171219_2.jpg

 

・秋鮭のソテー下仁田ねぎソース(秋鮭、下仁田ねぎ)

 ポン酢、酒、みりん、バター

 下味→塩、白こしょう、小麦粉

・れんこんのきんぴら(れんこん、にんじん)

 淡口しょうゆ、酒、みりん、白ごま、鷹の爪

・サラダ(レタス、キャベツ、紅芯大根、ミディトマト、ブロッコリー)

・ごはん

・お味噌汁(じゃがいも、わかめ、長ねぎ)

 

ゆうべの晩ごはんはこれまた魔窟から発掘した秋鮭でした。

塩こしょうで食べる普通のムニエルにしようかと思ったけど、せっかく下仁田ねぎがいっぱいあるので炒めてどーんとのっけてみたよ。味付けはポン酢とバター。ねぎがとろりととろけてうまいっす

 

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1日1ネギ
 


12/19 照り焼きつくね弁当と鍋スープで塩らーめんの晩ごはん

照り焼きつくね弁当

 

・そば米ごはんにしそわかめふりかけ

・照り焼きつくね(鶏だんごのタネ)

 しょうゆ、酒、みりん、砂糖

・にんじんとちくわの塩麹きんぴら(にんじん、ちくわ)

 酒、塩麹

・海苔入り卵焼き(焼き海苔)

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・もやしと小松菜のごまポン和え(ゆでもやし、小松菜)

 ポン酢、すりごま

・しば漬け

・りんご

 

明日はお弁当作るとか言い切るとその通りにならないっていうのがようやくわかってきました。そしたらほうら作れたでしょ(何)

 

今日のつくねは先日のお鍋に入れた鶏だんごのタネと同じもの、ついでにゆでもやし(塩ごま油の下味つき)とゆで小松菜はゆうべの晩ごはんからスライドしたものです。

 

ちゃんと自炊してるとこうやってまわっていくんだけどねー。いかんせんフトンが誘惑してくるもんだから

 

照り焼きつくね弁当

 

な氏弁はコチラ

 

にんじんはしりしり器でしりしりしました。どうにも写真だともやもやになっちゃう

 

□■□

 

鍋スープで塩らーめん

 

・塩らーめん(鍋用ラーメン、トッピングいろいろ)

 先日の鍋スープ

・満州のきょうざ

・蒸し鶏ときゅうりのパクチー和え(蒸し鶏、きゅうり、セロリ、パクチー)

 ごま油、塩、砂糖、こしょう

 

日曜日にやったお鍋のスープが残ってましてね、これはもう絶対ラーメンにするって決めてたんす

 

そしてラーメンにはやっぱり餃子が欲しいので昨日はいそいそと満州で生ぎょうざ(とメンマ)を買って帰りました

 

マルタイ 鍋ラーメン

 

使った麺はこれ

 

お手軽でいいわーと思ってこれにしたんだけど、すっごい細いストレート麺なので塩らーめんにはちょっと物足りなかったか

 

ラーメンのトッピング

 

トッピングはゆでもやし・ゆで小松菜・チャーシュー(自家冷)・ゆで卵(味玉にあらず)・メンマ・刻みねぎ・なるとを用意

 

セルフらーめん

 

各自ご自由にトッピングしていただきまーす

 

やだこのスタイルめっちゃ楽…!

 

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〆とつまみの両立
 


12/18 下仁田ねぎを買いに行ったよ 2017

こんにちはー

 

先週はなんだかカゼ気味で、な氏に「お弁当はいいからギリギリまで寝てなよー」と言ってもらってねえ。お言葉に甘えて作らなかったらもうダメね、ずるずるサボって今日もべんとーはサボりです。そろそろ作らねばなあ

 

体調そのものは金曜日にはすっかりよくなっていたので土曜日はドライブ兼ネギの仕入れへ連れていってもらいました

 

甘楽PAの玉こん

 

大好きな甘楽PAの玉こん

 

去年はな氏のおヘル、一昨年は忙しすぎて来られなかったので3年ぶりかー。相変わらずおいしい

さぶすぎるのでこのあと屋内に逃げ込んで立ち食いしました

 

ほじくったら過去記事があったのでよかったらどうぞ

 

2013年

2014年

 

毎回ほぼ同じなので面白くはないと思うけどw

 

道の駅しもにた

 

道の駅しもにたはリニューアル工事中でした

ナウくでっかくなる模様

 

富岡製糸場が世界遺産になった影響か、人もネギもめっちゃ増えてたわ

 

下仁田ねぎ

 

飛ぶように売れていくネギのみなさん

 

たぶんその都度補充はされるんだろうけど、お昼前にはスッテンテンでした

みんなすごい量買っていくんだよねえ

 

ここで義実家&義妹ちゃんちに2袋ずつ送りつけて、自分ち用にも1袋ゲット

 

おかた茶屋

 

からのー

 

もつ鍋定食

 

いつものもつ鍋定食

 

ぶっちゃけ○井食堂よりおいしいと思うのよ

 

下仁田みやげ

 

ここでもネギの大袋とこんにゃくや豆、でかいカゴをゲット

 

おかた茶屋はネギ農家ではないんだけど、お店で出すネギを自分のとこで作っていて販売もしているのです

ここのネギめっちゃおいしいんだよー

 

カゴは野菜の保存にいいかなーと思って。ほつれがあったので安くなってたの

ネギにジャストサイズで運びやすかったw

 

その後は山を越え秩父へ下りて寄居で肉を買い(写真忘れた)、東松山へ大移動

 

登利平 焼き鳥定食

 

登利平で焼き鳥定食を食し(埼玉なのに)、スーパー銭湯でひとっ風呂浴びて帰りました

 

□■□

 

下仁田ねぎの巣ごもり

 

・下仁田ねぎの巣ごもり卵 ベーコン添え

・パン

・キャンベルスープ

 

買ってきたねぎは昨日のお昼と

 

どっさりねぎの鶏だんご鍋

 

・どっさりねぎの鶏だんご鍋(下仁田ねぎ、長ねぎ、鶏だんご、豚バラ、白菜、しいたけ、しめじ、豆腐、油揚げ)

 スープ→水、鶏ガラスープの素、酒、みりん、塩、淡口しょうゆ

 鶏だんご→しょうが、長ねぎ、鶏もも、塩、砂糖、山椒、ごま油、卵、片栗粉

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・鶏皮ポン酢(鶏皮、大根おろし)

 ポン酢

・きゅうりとしょうがの甘酢漬け(きゅうり、しょうが)

 酢、砂糖、塩、鷹の爪

 

夜に早速登場しましたよ

 

具に下仁田ねぎ、トッピングにも刻んだ長ねぎ(秩父の道の駅で買った石倉一本ねぎ)をどっさり入れたねぎだらけのお鍋でえす。どんだけーー

 

トッピングのねぎがシャキシャキしてうんまいです

 

鶏だんごは山椒とごま油がふわっと香ってこれまたうまい。フープロで順番にガーッとしていくだけでできあがるよー

 

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売るほどあるど
 


12/11 おっきりこみの晩ごはん

おっきりこみ

 

・おっきりこみ(おっきりこみ、豚バラ、大根、里芋、にんじん、ごぼう、長ねぎ、しめじ、舞茸、油揚げ)

 水、だしパック、酒、かえし、味噌、みりん

・白菜漬け

・食後にりんご

 

今日はお弁当はおやすみですー

 

ゆうべの帰宅途中、急に背中がぞくぞくっと((´д`))

なんだか頭痛も痛いしほんのりだるいし、あーこれはと思いごはんを炊くのをやめて路線変更しました

 

野菜とおにくをうどんをお鍋に放り込んでぐつぐつ煮込めば上州名物おっきりこみのできあがり

 

食べる時はおろししょうがをたーっぷり入れて。

七味よりしょうがが合うのよねえ

 

おっきりこみ

 

薬飲んでぐっすり寝て起きたらすっかりよくなりましたわい

 

みなさまもご自愛くださいませ

 

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りんご食べれば治る教
 


12/11 とりめし弁当とお寿司など

とりめし弁当

 

・そば米入りごはんにちぎり海苔

・鶏の照り焼き(鶏もも)

 しょうゆ、みりん、酒、砂糖

・鶏そぼろ ※自家冷

・だし巻き卵

 卵、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖

・野菜のごま和え(菜花、にんじん、しめじ)

 白だし、すりごま

・しば漬け

・りんご

 

いやーもう12月も中旬とかおっかないねえ

全然そんな感じしないんだけどなあー

 

仕事がそんなに忙しくないからかしら(それはそれでやばい)

 

今日はすっかり我が家の定番になったとりめし弁当です。おかずを考えるのがめんどい時は大体これ

 

鶏肉は2人分で1/2枚しか使ってないんだけど、鶏そぼろを一緒にのせるのでなんだかちょっぴり豪華な気分になれるっていう

 

とりめし弁当

 

な氏弁はコチラ

 

卵そぼろや錦糸卵だとウケが悪いのでだし巻き卵をそぎ切りにしてのせているよ。スペース稼ぎのためにいつもよりだいぶ薄切りです

 

□■□

 

ささやかなおナスを貰ったので土日はささやかな贅沢をしておりました

 

土曜は買い物ついでにららぽーと富士見の彩の国レストランへ

 

彩の国レストラン

 

ここは埼玉の食材がメインのビュッフェで、お料理の8割が野菜なのであんまし罪悪感を感じないで済むのよねーw

 

よく噛んで食べすぎないように、パンやパスタは食べませんでした

野菜だし飲んでないからセーフ…かな?

 

□■□

 

具だくさんパスタ

 

・具だくさんパスタ(スパゲッティ、ベーコン、サラミ、玉ねぎ、ブロッコリー、赤青ピーマン、しめじ、ブラウンえのき)

 オリーブオイル、パスタのゆで汁、にんにく、鷹の爪、燻製しょうゆ、塩、黒こしょう

・食後にりんご

 

日曜のお昼は久しぶりにこれしか作れないパスタ

 

具だくさんにしてパスタは少なめに。

パスタってだけでダメな気がしないでもない

 

□■□

 

おうちお寿司

 

・近所のくるくるのお持ち帰り寿司

・茶碗蒸し(鶏もも、カニカマ、しいたけ、なると)

 卵、だし汁、しょうゆ、みりん、塩

・タコときゅうりのおろし酢味噌(タコ、きゅうり、わかめ)

 大根おろし、からし酢味噌(何かに付いてきたやつ)

 

日曜の夜はお寿司ー(´∀`)

 

中トロに大トロ、穴子にウニイクラ…あかんやつだわこれ

 

□■□


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デブ脳
 


12/8 鶏むね肉とトマトの塩麹うどん弁当とスープストックトーキョー

鶏むね肉とトマトの塩麹うどん弁当

 

・鶏むね肉とトマトの塩麹うどん(ゆでうどん、鶏むね肉、トマト、しいたけ、パクチー)

 水、鶏ガラスープの素、和風だし、塩麹、酒、おろししょうが、ごま油、かんずり

・りんご

 

はあああああああああ

 

はああああああああああああああ

 

あのね昨日会社の健康診断だったんす

 

んでねー

 

また太ってた\(^o^)/

 

んぎゃあああああ

 

去年痩せた分完全にパー

今日からまたダイエットしなきゃ…ううう

 

身長も毎年ちょろっとずつ伸びてるんだけど、もうね、足裏もしくは頭頂部に脂肪がついて伸びてるんだと思うよw

 

そんなわけで今日のダイエット弁当はうどん

スープジャーに入れたおつゆをかけていただきます

 

中身はこんな感じ

 

鶏胸とトマトの塩麹うどん

 

朝も同じメニューだったんだけど、こちらにはレタスもプラス

 

元ネタは↓のスープストックのスープだよ

せりをパクチーにかえたり柚子胡椒をかんずりに変えたりはしたけどだいぶ近い感じです

 

甘みがあってまろやかなスープなので柚子胡椒の方がきりりと引き締まってよりおいしいんだけど、

在庫がなかったので仕方なす

 

しっかしこの歳になると普段から気をつけてないと現状維持すらできないのね…(;´д`)トホホ

 

□■□

 

スープストック

 

ということで元ネタのスープはコチラ

 

左が温野菜とチーズのブラウンシチュー、右が鶏胸とトマトの塩麹スープ

どちらもおいしかった◎

 

□■□

 

今までカロリーとか全然考えてなかったけど、これからやせメニューとか意識してみようかなあ

 

あとサボりまくっているジムを再開します…

9月から行ってないんだよねーw


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