7月の家ごはん その3

うpしてなかった先週の分です

昨日飲み過ぎちゃったもんで今日はお弁当はお休みどす〜

□■□

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・サムギョプサルと包む用生野菜
 サニーレタス、きゅうり、にんじん、パクチー、キムチ
・焼き野菜セット(しめじ、なす、とうもろこし、厚揚げ、ピーマン、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、もやし)
・チョリソー
・塩ゆで枝豆
・ちーちく ※な氏のおみやげ

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直売所でたくさん野菜を買ってきたのでおうち焼肉〜

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この日のビールはすごいのよ、いつもの黒ラベルと

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池袋のアンテナショップで買った北海道限定黒ラベル!

飲み比べてみたところ、こっちの方はホップが強くてなんだか高級な味でした
地ビールみたい

サッポロクラシックといいこれといい、
北海道の人はおいしいビールが気軽に飲めてウラヤマスィ( ゚д゚)・・・

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野菜(゚д゚)ウマー

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おにくはレタスで巻いて食べまする

パクチーがあると超おいしい(;゚∀゚)=3

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・冷しゃぶ(豚しゃぶしゃぶ用肉、レタス、きゅうり、オクラ、みょうが)
・金目カマ煮(金目のカマ、わかめ)
 水、酒、しょうゆ、みりん、ざらめ、しょうが
・冷ややっこ

角上のアラコーナーにて立派なカマ(¥150)があったので(σ・∀・)σゲッツ!!

最近酒量を減らすため、ビールを大瓶から中瓶に替えたのよ
気分で選べるように黒ラベルとキリンラガーの2種を取りそろえております

□■□

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・ゴーヤチャンプルー(ゴーヤ、厚揚げ、ポークランチョンミート、卵)
 酒、しょうゆ、おかか
・なす田楽
 だし汁、みそ(赤・信州みそ)、みりん、酒、砂糖、白ごま
・野沢菜漬け
・ごはん
・お味噌汁(わかめ、いんげん、長ねぎ)

田楽焦げたw

チャンプルーに使ったパルシステムのスパム的なものがすごく上品な味で
思てたんと違う仕上がりに

こういうのはもっとチープな方がいいのよね
やっぱチューリップだわ

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ねぎが高い!

□■□


↓ お休みの日のお昼ごはんシリーズ

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・ジャージャー麺温玉のっけ(中華麺、きゅうり、もやし、温玉)
 肉みそ→豚ひき肉、長ねぎ
      水、鶏ガラスープの素、みそ、酒、砂糖、麻辣醤、しょうが、水溶き片栗粉
・蒸しもろこし

例の麻辣醤
を使ってジャージャー麺を作ってみた

実はジャージャー麺って食べたことないし、作ったこともないので
正解がよくわからないのよねw

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ピリリと辛い肉みそにとろりと温玉が絡んで(゚д゚)ウマー

□■□

今週はここまで〜

それではみなさままたね、アディオ~ス(´∀`*)ノシ



7/30 くるくるいんげん弁当

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・ごはんにしそひじきふりかけ
・くるくるいんげん(豚しゃぶしゃぶ肉、塩ゆでいんげん)
 酒、塩、こしょう、片栗粉
・かにかま入り卵焼き
 卵、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・ゴーヤのおかか炒め
 しょうゆ、みりん、おかか
・野菜の浅漬け(キャベツ、きゅうり、にんじん、昆布、鷹の爪)
 水、塩、砂糖

なんか東風に吹かれて隅に集まったようなお弁当だわね

まあいつものことなんだけど、そこそこな寝坊しちゃってさぁヾ(´▽`;)ゝ
もんのすごく焦って作ったら色々おかしい感じになってもうたわw

卵焼きはかにかまと卵が別々の方向へ歩んでる感じ

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こっちヌケ弁

詰めてるとかにかまが浮いてくるので菜箸で押し込んでみたり(でも浮いてる)

くるくるは出ちゃってるしね、具

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ズームイン!

でも載せちゃう



7/29 家常豆腐弁当

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・ごはんにちりめん山椒
・家常豆腐(厚揚げ、塩豚バラ、きくらげ、長ねぎ、しょうが)
 水、しょうゆ、酒、砂糖、塩、黒酢、片栗粉、鷹の爪、ごま油
・小ねぎと紅しょうがの卵焼き
 卵、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・ししとうのシンプル焼き
 塩
・野沢菜漬け

最近のお弁当は前日の晩ごはんの材料をちょいととっておいて作ることにしてるのよ〜
今日は厚揚げと豚バラをスライドして黒酢入りの家常豆腐にしますた

豚バラは下味つけ&ゾンビ防止のため塩と砂糖と少量の水につけておいて簡易塩豚に

水を入れるのは薄切りのおにくにまんべんなく味をまわすためなんだけど、
水分も一緒におにくに入っていくので安いおにくでもジュースィにおいしくなるの(・∀・)

鶏むねに塩水揉み込むと柔らかくおいしくなるっていうのと一緒よ
砂糖はね、入れると保水力が高まるし味もまろやかになるのよ〜
って本で見たんだけどw

ただかたまり肉の塩豚みたいに何日も持たないししょっぱくなりすぎちゃうので
次の日には使っちゃってね

あくまでも応急処置ってことでよろしこ

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な氏弁はコチラ

ししとうは油ひいたフライパンで転がして塩振っただけです

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ズームイン!

ししアンルーレット



7/28 ブリの味噌漬け弁当

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・ごはんにゆかり
・ブリの味噌漬け
 みそ、酒、砂糖、にんにく
・ポークやさい炒め(ポークランチョンミート、卵、ゴーヤ、玉ねぎ、にんじん、しめじ)
 酒、しょうゆ、こしょう
 ※ゴーヤの下ごしらえ→塩、砂糖
・ひじき煮 ※自家製冷食
・野沢菜漬け

久しぶりに人(っていうかパピィw)に振り回されることがなかった先週末は
美容院に行ってカットとヘッドスパをやってもらってきたよ
20cm以上切ったかしら、スッキリした〜!

ヌケ子、誰かに半分ぐらい差し上げてようやく人並みってなぐらいに髪の毛が多いもんで
この猛暑の中頭乾かすのがツラくてね〜(;´Д`)
苦行から解放されて本当に嬉しいw

あとは神楽坂の阿波踊り見に行ったり、飲んだくれたり、サッカー観に行ったり、
飲んだくれたりゲームやったり飲んだくれたりと、とても有意義な週末でしたわ(´∀`)

そんな今日のメインはブリの味噌漬け
角上でお買い得だったブリをにんにく入りの味噌床につっこんだだけだけど

副菜はちょびっと残ってたポークと野菜のたまご炒め
豆腐抜きのチャンプルー的な感じかしらね

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な氏弁はコチラ

最近のゴーヤって元々そんなに苦くないから必要ないかもしれないけど、
塩もみする時に砂糖をちょびっと入れると更に苦みが抜けましてよ

それはもう苦くなさすぎて物足りないほどに

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ズームイン!

若干のこけし感



7/24 鶏野菜炒め弁当

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・ごはんにしそひじきふりかけ
・鶏野菜炒め(鶏もも、ピーマン、にんじん、エリンギ、長ねぎ)
 しょうゆ、酒、みりん、ごま油、こしょう、片栗粉
 ※鶏ももの下味として酒、塩、しょうが汁
・厚揚げ田楽
 だし汁、みそ(赤・信州みそ)、みりん、酒、砂糖
・いんげんのおかか和え
 おかか、しょうゆ

ああ・・・あああああつい(υ´Д`)

いきなり本気出し過ぎでしょうよ・・・
35℃て何なのもう

今日のお弁当はたぶんあんましおいしくないw
朝時間なくて、相当テキトーにやってもうたのよね〜

田楽はゆうべ作ったみそが余ってたので(ゆうべはなすの田楽)
これまたちょっぴり余ってた厚揚げに塗って焼いただけどす

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ヌケ弁はコチラ

よく見ると左下に糸くずが・・・w

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ズームイン!

夏のやつめ



7/22 さばみりん弁当

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・ごはんにしそひじきふりかけ
・さばみりん焼き ※パルシステム
・かまぼこのピカタ
 卵、粉チーズ、塩、こしょう、にんじんの葉っぱ
・なすみそ炒め(なす、ピーマン、にんじん)
 みそ、しょうゆ、みりん、酒
・小松菜のおひたし ※作り置き
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん

な、なんか色がドギツイわね・・・(;^ω^)

アンニュイな気分の連休明けは、とにかくカンタンにできるお弁当どす〜
連休明けからあんましめんどくさいことやりたくなくてねぇ

ピカタの本体はな氏が買ってきてくれたかまぼこよ
かまぼことチーズは鉄板だし、おいしいと思う(たぶん)

ぷりっぷりのええかまぼこなのでかなりボリューミィな感じになりますた

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な氏弁はコチラ

なんでこんな色なのかしら・・・
てぬぐい合ってないし

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ズームイン!

今日から保冷剤仕込んでます



7月の家ごはん その2

今週はサボりまくり〜(;´∀`)

□■□

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・かまぼこ色々(板わさ、ちーちく、揚げかま) 
・めかじきハーモニカの煮付け
 水、酒、しょうゆ、みりん、ざらめ
・山形のだし(きゅうり、なす、みょうが、青じそ、オクラ)
 だししょうゆ
 豆腐とごはん用
・ごはん
・豚汁(豚バラ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、こんにゃく、ごぼう、あぶらげ

仕事で小田原に行ってたな氏がおみやげにかまぼこをたくさん買ってきてくれたので
かまぼこパーリーでした

かまぼこ(゚д゚)ウマー

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野菜が少なかったのでお味噌汁は具だくさんの豚汁にしたよ

雨神さまごちそうサマーでした!

□■□

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・にんにくの芽入り麻婆なす(なす、にんにくの芽、豚ひき肉、長ねぎ)
 水、鶏ガラスープの素、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、片栗粉、麻辣醤、にんにく、しょうが、
 ごま油
・サラダ(レタス、鶏ハム、わかめ、ゆでもやし、トマト(な氏はかにかま)、きゅうり)
・ごはん
・お味噌汁(青梗菜、しめじ)

写真撮る前に麦茶飲んでもうたw

よくいくうどん屋さんで食べる辛〜いうどんが大好きで(*´Д`)

それのキモである豆板醤の親戚みたいなやつが麻辣醤だって言うから
池袋東武の北野エースに探しに行ってきたよ〜

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これこれ!

花椒のさわやかなスメルとしびれる辛さ

これで麻婆なす作ったらまーおいしい事(゚д゚)!

豆板醤に粉の花椒入れるのよりもっと鮮烈で、
なおかつ辛さと香りがマリアージュしてるというか、とにかくおいしいw

これで担々麺作るんだ〜、楽しみ(・∀・)

□■□

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・トマトだれの冷やし中華(中華麺、オニオンスライス、きゅうり、わかめ、ハム)
 たれは作り置きの自家製たれにトマトを入れてしばらく置いたもの

あんまし具がなくてオニオンスライスのっけてみたんだけど、
合うような合わないような、別になくてもいいような感じ・・・w

やっぱ冷や中はフツーの方がいいや\(^o^)/

□■□

↓ お休みの日のおひるごはんシリーズ

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・中華丼(ごはん、豚こま、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、しめじ、なると、うずらの卵)
 水、鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、塩、砂糖、水溶き片栗粉、ごま油
 肉の下味として塩、しょうが汁、こしょう
・わかめスープ(わかめ、小ねぎ)
 水、鶏がらスープの素、酒、塩、こしょう、ごま油、白ごま

賞味期限が危ういうずらの卵があったので中華丼
えびとかいかがなくても十分おいしい

□■□

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・ブーミンのスペアリブ ※テイクアウトしたもの
・残ってたお総菜メンチと千切りキャベツ
・きんぴらごぼう ※作り置き
・ごはん
・野菜コンソメスープ(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじ)
 水、顆粒コンソメ、酒、塩、こしょう

晩ごはんみたいだけどお昼ごはんです

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ででんとそびえるスペアリブは前日行った池袋ブーミンにてテイクアウトしたもの

いつも小さめサイズのを頼むんだけど、大きいサイズのしかなかったので
半分お店で食べて、半分包んでもらったのよ〜


野菜にはシェリー酒ビネガー、オリーブオイル、塩、砂糖、こしょうで作ったドレッシングを
軽くかけますた

超(゚д゚)ウマー

□■□

今週はここまで!

おサイフが寂しいのと、何よりヌケ子の肥大化が留まるところを知らないので
来週はマジメにやります(っていつも言ってる気がする・・・)



7/18 くるくるなすのしょうが焼き弁当

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・ごはんにしそひじきふりかけ
・くるくるなすのしょうが焼き(豚バラ、なす)
 しょうゆ、しょうが汁、酒、みりん、片栗粉
・ごぼうの青のりまぶし
 酒、塩、しょうゆ、青のり
・かにかま入り卵焼き
 卵、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・野沢菜漬け

今日のてぬぐいはな氏の小田原みやげ
かまぼことアジの開きがかわゆいわね〜(´∀`*)テンキウ

メインのくるくるは死にかけたなすと昨日解凍して余ってた豚バラのコラボレーション

つるつるしておにくがはがれやすいなすにはのり代わりの小麦粉を振ってくるくる
火が通りやすいように少々お水を入れて蒸し焼きにしてからしょうが焼きのたれを絡めますた

たれはパサパサ防止の片栗粉でトロミスト仕様どす

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ヌケ弁はコチラ

先週買い出し行かなかったから冷蔵庫がスッテンテンでねぇ

卵焼きの卵もいつもなら2個使うんだけど、今日は1個にして
その分かにかまでカサ増ししたわw

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ズームイン!

明日は買うぞー(`・ω・´)



7/17 豚肉となすのみそ炒め丼弁当

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・ごはん
・豚肉となすのみそ炒め(豚バラ、なす、にんじん、ピーマン)
 みそ、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、だし汁
・だし炒りたまご(小ねぎ)
 卵、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・もやしとわかめのおひたし
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん

今日もヌケ弁のみでっす

1人分だとまずかろうと見た目がアレだろうと本気でどうでもいいから
お弁当作りが早いわ〜w

ところで今朝テレビ見ながらお弁当作ってたらさ、
某もこみちが全く同じような丼作ってて\(^o^)/

何かパクってないのにパクリみたいじゃないwねぇ?

卵はいつものだし巻きと配合は全く一緒なんだけど
巻くのがめんどくさかったのでゆる〜く炒めますた

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ズームイン!

しかももこみちの方がおいしそうっていうね



7/15 めかじきの黒酢あん弁当

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・ごはんにゆかり
・めかじきの黒酢あん(めかじき、玉ねぎ、にんじん、なす、ピーマン)
 水、酒、黒酢、りんご酢、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉
・小ねぎ入り卵焼き
 卵、だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・もやしと青梗菜のナムル
 ごま油、塩、鶏ガラスープの素、こしょう

今週はな氏が出張続きなのでひとりごはんモードどす〜

今日のメインはめかじきの黒酢あん
これのめかじきバージョンだけど、モトネタは大戸屋よ

晩ごはんに煮付けで食べためかじき、1回で食べ切るには量が多かったので
塩、砂糖としょうが汁をまぶしたのを1切れお弁当用にとっておいたの
それに片栗粉をまぶして揚げて、野菜と一緒に黒酢あんと絡めますた

使ったのがハーモニカっていう背びれの付け根の部分なんだけどね、
ぷりぷりしてまるでおにく食べてるみたい(゚д゚)!

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ズームイン!

昨日の決勝は寝落ちして起きたらオワテタ\(^o^)/



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