3月の家ごはん その4

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・坦々ごま鍋(青梗菜、えのき、にら、もやし、、冷凍餃子、えのき、しめじ、豆腐、長ねぎ)
 ひき肉→豚ひき肉、ザーサイ、しょうが、にんにく、豆板醤
 スープ→水、鶏ガラスープの素、味噌、ねりごま、しょうゆ、みりん、しょうが
・きゅうりの和え物(きゅうり、長ねぎ)
 塩、ごま油、こしょう、鶏ガラスープの素

サイクリングヤッホーして疲れてたのでちゃちゃっとお鍋

そろそろお鍋も食べ納めかしら・・・
とか言って去年は夏もお鍋食べてたw

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ねりごま入りで甘めのスープは食べるときにラー油をかけるとおいしいよ

□■□

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・手羽元の甘辛焼き(手羽元、長ねぎ、ピーマン)
 てりたれ、酒
・あさりの酒蒸し(あさり、菜の花)
 水、酒、バター、黒こしょう、しょうゆちょびっと
・新玉ねぎスライスの卵黄のせ
・ごはん
・お味噌汁(じゃがいも、わかめ、長ねぎ)

だんだんメニューが春めいてキタワァ*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(n‘∀‘)η゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*!!!!

手羽元と野菜は下味の酒とてりたれに漬けておき、
ハケでてりたれを2〜3回ぬりぬりしながらグリルで焼きますた
皮パリで焼き鳥っぽい感じ

あさりはバターを落としてちょっと洋風
あさりから出たおいしいだしで菜の花もすごくおいしい

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新玉ねぎは卵黄とおかか、しょうゆをかけて
飲み屋さんで食べておいしかったのでさっそくオマージュしてみた(゚∀゚)アヒャ

これ、シンプルなのにすごくおいしいの!
新玉ねぎの一番おいしい食べ方だと思うわ(*´Д`)

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ごはんとお味噌汁、小皿のは物産展で買ったやよいのお茶漬けご膳
試食したらおいしかったので即(σ・∀・)σゲッツ!!したの
ごはんがすすみすぎて困っちゃう

ちなみにやよいのカフェはこの時に行っております

今昔の写真を見て気が付いたんだけど、これってもしかしてお皿の中央にあるやつかしらw
食べたことあったのねー\(^o^)/

□■□

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・牛タン焼き ※パパソからのもらいもの
・野菜の浅漬け(キャベツ、きゅうり、にんじん、昆布)
 水、塩、砂糖
・揚げなすおろし
 だし汁、しょうゆ、みりん
・菜の花のからし和え
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん、練りからし
・ごはん
・お味噌汁(わかめ、玉ねぎ)

給料日前なのに牛タンなんてぜいたく〜(*´∀`*)

つけあわせは大事にとっておいたキャベツのコア部分と切れっ端野菜、だしがら昆布のおしんこ

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釜石にいるうちのオトーチャソ、毎月仙台で会議があるらしく
会議のついでに買って送ってくれたの(´∀`*)ウフフ

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( ゚∀゚)o彡°牛タン!牛タン!

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ヒャッハー!

麦ごはんととろろ、用意しておけばよかったな〜

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杜の都ブラボーおおお!

おいしかった〜(;゚∀゚)=3
オトーチャソどうもありがとう!

□■□

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・麻婆豆腐(木綿豆腐、豚ひき肉、長ねぎ)
 水、鶏ガラスープの素、酒、みそ、しょうゆ、砂糖、豆板醤、ごま油、にんにく、しょうが、花椒、
 片栗粉
・野菜の塩炒め(ブロッコリー、赤ピーマン、しいたけ、もやし)
 酒、塩、鶏ガラスープの素、こしょう、ごま油、片栗粉
・くらげサラダ(パルシステムの味付け中華くらげ、レタス、わかめ、きゅうり、にんじん)
 くらげの味付けがちょっと濃いめだったので生野菜と一緒に
・ごはん
・お味噌汁(大根、あぶらげ)

休肝日のごはんはな氏のリクエストで麻婆豆腐

うちの麻婆は甜麺醤じゃなく、普通の味噌+砂糖で作るあっさり麻婆
辛さも控えめなのであんまり中華っぽくないかも

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最近ダイエットと節約を兼ねてビールを減らしているのに
白ごはんがやたらおいしくて困ってるのよ〜(´ε`;)

でも食べちゃうw

□■□

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・豚のしょうが焼き(豚しょうが焼き用肉、玉ねぎ)
 しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁、片栗粉
 つけあわせ→レタス、ルッコラ、にんじん
・かぶと厚揚げの炊いたの
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩
・大根葉とじゃこ炒め ※作り置き
・ごはん
・お味噌汁(しいたけ、しめじ、えのき、長ねぎの青いところ)

安定のしょうが焼き、豚肉と玉ねぎの大きさが違いすぎて全く馴染まなかったので
玉ねぎはおにくの上にお供えしておいたw

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煮物はあっさり薄味で

一番最初に仕込んで食べるときまでシャトルシェフにおまかせ

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ビール飲んだのでごはん少なめでした

□■□

↓ お休みの日のおひるごはんシリーズ

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・サッポロ一番みそラーメン
 トッピング→チャーシュー、半熟卵、もやし(ごま油と塩こしょうで和えた)、キャベツ、長ねぎ

ヌケ子爆睡の連休初日、起きたら16時だったw

起きたらおやつの時間を過ぎてたので一番早くできるサッポロ一番
ヌケ子みそが一番好き〜(・∀・)

雨神さまはヌケ子が寝てる間、ハラペコなのにせっせとお洗濯してくれてたわ
ありがとう雨神さま!

□■□

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・前日の残りの坦々スープでうどん
 ゆで青梗菜と長ねぎをトッピング

最近、お鍋をやったその日のうちに〆られることなんてほぼないわね

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ラー油をたらりで(゚д゚)ウマー

□■□

今週はここまででっす〜
みなさまよい週末を(´∀`*)ノシ



3/28 チーズはさみカツ弁当

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・ごはん
・大根葉とじゃこ炒め(ゆでてしぼった大根葉、じゃこ、長ねぎ、白ごま)
 ごま油、だししょうゆ
・チーズはさみカツ(豚しょうが焼き用肉、とろけないチーズ)
・厚揚げ煮
 だし汁、しょうゆ、みりん、ざらめ
・ピーマンとちくわの炒め物(赤青ピーマン、ちくわ、しいたけ、千切りしょうが)
 水、鶏ガラスープの素、薄口しょうゆ、みりん、片栗粉
・野菜の浅漬け(白菜、にんじん、かぶ、昆布、千切りしょうが)
 水、塩、砂糖

今日のメインはしょうが焼き用のおにくでチーズを挟んだカツでござる

おにくに小麦粉を振ってチーズを挟んでぱたんと折りたたんで衣つけて揚げただけなので
流出事故になるかと思いきや、意外と大丈夫だったw

とろけるチーズだったら大惨事ね・・・

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こっちはヌケ弁

大根葉のじゃこ炒めに長ねぎを入れるのはタモさんのレシピ

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ズームイン!

カツばっか食べてるわね



3がつの家ごはん その3

先週更新するの忘れてたや(^p^)

週後半まで忙しかった&な氏出張で不在のため、すごく少ないです

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・もつ煮込み(豚もつ、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あぶらげ、長ねぎ、しめじ、えのき)
 だし汁、みそ、しょうゆ、みりん、しょうが(千切り)、にんにく(つぶす)
・ジャーマンポテト(じゃがいも、ベーコン、たまねぎドレッシング漬け)
 塩、黒こしょう、乾燥パセリ
・きんぴらサラダ(作り置きのきんぴらごぼう、レタス、水菜)
 オリーブオイル、白ワインビネガー、しょうゆ、黒こしょう
・海宝漬 ※パパソからのもらい物

忙しいのがわかってたのでもつ煮込みを大量に仕込んでおいたのと、
ほぼ作り置きで作成した週末のおつまみ

じゃがいもはシャトルシェフでまとめてゆでておいたもの(沸騰して5分、保温20分)
ふかすよりしっとりねっとりで(・∀・)アマー

サラダはレタスと水菜をドレッシングで和えて、きんぴらをのっけただけよ

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・前日のもつ煮
・きゅうりとわかめの酢の物
 だししょうゆ、酢
・ごはん
・納豆

ひとりごはんはもつ煮ライスと納豆!

ヌケ子毎日これでいいんだけどw
2日目のもつ煮、最高だわぁ(*´Д`)

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・鰆の塩焼き
・白菜と豚肉の煮物
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん
・ほうれん草のおひたし
・冷ややっこ
・具だくさんお味噌汁(大根、にんじん、ごぼう、しめじ、あぶらげ)

やたら絵面が白いな
買い物に行ってなくて食材がなかったのよね

煮物はかなりあっさり味、粉山椒がすごく合うよ

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ビールの量が多めだったのでごはんはなしでした

そのかわりお味噌汁はたっぷり具だくさん


↓ お休みの日のおひるごはんシリーズ

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・ソース焼きそば(キャベツ、ウインナー、玉ねぎ、にんじん)

やっすい焼きそば麺を買ったら、インスタントのような不思議食感だったw

しつこいようだけどやっぱりマルちゃんが一番だわ!
他のが安いとついつい買っちゃうんだけど〜(;´∀`)

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・スモークチキンとれんこんのパスタ(スパゲッティ、スモークチキン、れんこん、水菜)
 七味炒め油、にんにく、ゆで汁、しょうゆ、バター

今な氏の中でおうちパスタがブームらしい

トマトが×、クリーム系もあんまり得意じゃないのでだいたいいつも同じ味なんだけどw
このパスタは水菜のほろにががなかなか好評ですた

普段のおかずもそうだけど、メニューの引き出しを増やしたいのよね〜
どうすりゃいいのかな、修行しかないのかしら(´ε`;)?


先週の家ごはんはこれだけでっす

今週はもうちょっとマトモになってるのでまた来てね!
それではまたね〜(´∀`*)ノシ



3/25 カツ丼弁当

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・カツ丼(ごはん、パルシステムの冷凍カツ、卵、玉ねぎ、三つ葉、きざみのり)
 水、めんつゆ
・野菜の浅漬け(キャベツ、きゅうり、にんじん、昆布) ※作り置き
 水、塩、砂糖

今日のお弁当はかつド━(゚Д゚)━ン!!

フライパンに薄めためんつゆ、薄切りにした玉ねぎをばらまいてファイヤーオン
玉ねぎがシナったらチンした冷凍カツ(食べやすいように切っておく)を並べて溶き卵
固まってきたらフタして放置、あとは余熱におまかせ〜(・∀・)

お弁当箱に入れる時の形状を考えつつカツを配置すると、あとがすごくラクです
つゆだくだとごはんがフニャモラーになっちゃうので汁気は少なめ、
きっちり固めに火を通しますた

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な氏弁はコチラ

てぬぐいにのりがおっこってたわ(上の方)w

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ズームイン!

今日は飲みに行ってこよっと(フンフーン



3/24 西京焼き弁当

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・ごはんにしょうが入りゆかり
・メロのほほ肉西京焼き ※パルシステム
・自家製切り干しとスモークチキンの煮物(自家製切り干し大根、スモークチキン、にんじん、しめじ)
 だし汁、酒、しょうゆ、ざらめ
・あさりのだし巻き卵(卵、三つ葉)
 あさりのだし汁、薄口しょうゆ
・ブロッコリー塩昆布のせ

みなさまおはようございます( ゚∀゚)ノィョ―ゥ

3連休は特に遠出はしなかったけど、というより給料日前でできなかったというべきかしら
久しぶりにサイクリングヤッホー的な感じで楽しく過ごしますた
もう世間はめっきり春!って感じね〜

さて、今日の隠れメインはだし巻き卵

いつものだし汁のかわりにあさりの酒蒸しの残りスープ(ゆうべの晩ごはん)を使った、
非常にあさり感溢れるだし巻き卵でやんす
結構余ってたから捨てるのがしのびなくてね

焼いてるそばからものすごいあさりスメルだったんだけど、おいしいのかしらこれ・・・

ついでに煮物の切り干し大根は同じく捨てるのがしのびなかった大根の皮を
冬の間せっせと干していたものよ

スモークチキンは魔窟から発掘したので投入してみますた

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な氏弁はコチラ

このてぬぐいもな氏からホワイトデーにもらったものだよー(´∀`)アリガトー

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ズームイン!

清貧ってやつです



3/19 焼きおむすび弁当

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・焼きおむすび(ごはん、じゃこ、おかか、白ごま)
 だししょうゆ
・ひじき煮(ひじき、絹揚げ、にんじん、しめじ) ※作り置き
 だし汁、しょうゆ、酒、ざらめ
・ほうれん草のおひたし
 だしじょうゆ、白ごま
・みかん

今日もヌケ弁のみでっす

おととい炊いておひつに入れていたごはんが余ってたので
じゃこ・おかか・白ごまを投入、だしじょうゆで味付けしておむすびにしておいたの
今朝はそれをグリルで焼きつつ、だしじょうゆをぺっぺと2〜3回

まあ何というか寝坊したのでwあとは作り置きをつめてどうにかこうにか

桜のてぬぐいはな氏からホワイトデーのお返しにもらったものだよ
春らしくてステキだわ〜(´∀`)テンキュー

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ズームイン!

本物の桜もそろそろかしら



3/18 ひき肉オムレツ弁当

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・ごはんにしょうが入りゆかり
・ひき肉オムレツ(卵、ひき肉、玉ねぎ)
 卵→マヨネーズ、塩、こしょう
 ひき肉玉ねぎ炒め→水、塩、こしょう、砂糖、ナツメグ、だしじょうゆ
・キャベツのじゃこ炒め
 酒、鶏ガラスープの素、うすくちしょうゆ
・れんこんきのこのごま和え(れんこん、にんじん、しめじ)
 だし汁、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、すった白ごま

雨神さまは出張のため今日明日と不在どす〜

さて今日のメインはひき肉オムレツ
具のひき肉玉ねぎ炒めは、のちのちふかしたじゃがいもとマリアージュして
コロッケになる予定なのを横流ししますた

卵にマヨを入れたのはふわふわになるってよく聞くのでお試し

ごま和えは具を煮汁でさっと煮てからすりごまで和える方式にしてみたよ
水分をごまが吸ってくれるのであえ衣で和えるよりお弁当向きね

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ズームイン!

名実ともにすっかりヌケガラです( ゚ ρ ゚ )ボー



3月の家ごはん その2

MAX忙し週間の家ごはん
カセットコンロとホットプレート、お総菜や半調理ものが大活躍ですた

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・鶏だんご鍋(鶏もも肉、鶏だんご、白菜、ごぼう、栃尾のあぶらげ、水菜、長ねぎ、しいたけ、
        しめじ、えのき)
・¥105焼き鳥
・サラダ(大根、にんじん、ブロッコリー、コーン)

鶏だんごはパルシステムで買った冷凍のもの

鶏のお鍋にはささがきごぼうをたっぷり入れると(゚д゚)ウマー
ちょっときりたんぽ風かしら

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あとはいつもの焼き鳥とテキトーなサラダ(とビール)

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焼いて食べるのがジャスティスとされている栃尾のあぶらげは
お鍋に入れてもおいしい!

めちゃくちゃスープを吸うからスープはその分増量しましょう

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・焼き野菜(もやし、厚揚げ、ピーマン、玉ねぎ、なす、じゃがいも)
・きのこバター(エリンギ、しいたけ、えのき、しめじ)
・イカバター(エンペラ)
・お好み焼き(豚玉、ポテチーコーン玉)
 生地→昆布水、薄力粉、山芋粉、塩
・ウインナー
・オイキムチ、キムチ

お好み焼きがメインのはずだったのに、どんどん他のものが増えてしもうた

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食べ過ぎ( ^ω^)

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たれはこの時と一緒

寝かす(放置してるだけだけど)とよりおいしくなるね(・∀・)

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お好み焼きはちょっと小さめに・・・

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定番の豚玉と

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じゃがいも&コーンにとろけるチーズのせ

チーズは生地に混ぜるよりのせた方が(゚д゚)ウマー

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・肉じゃが(豚バラ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたき)
 だし汁、しょうゆ、酒、みりん、ざらめ
・海宝漬
・ほうれんそうのおひたし
・ごはん
・お味噌汁(厚揚げ、キャベツ)

なんとなくスキレットで肉じゃがを作ってみたらほっくほくで(゚д゚)ウマー

蒸気が漏れないので水分はいつもの半分にしたけど、無水でもいけそう

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炊きたてごはんとお味噌汁もあるでよ

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海宝漬はオトーチャソが送ってくれたもの

イクラにあわびにめかぶ、ししゃもの卵入り
豪華ね〜、自分じゃ絶対に買えないわ(゚∀゚)アヒャ

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お酒もいいんだけど、とにかくごはんに合う!

オトーチャソ、ごちそうさまでした!

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・せりとおあげの鍋(せり、栃尾のあぶらげ、白菜、長ねぎ、したらき、えのき、ブナピー、
            ウインナー、しいたけ、鶏だんご)
・かぶのサラダ(かぶ、にんじん、たまねぎドレッシング漬け、せり、レタス)
・スモークチキン
・¥105焼き鳥

それにしても同じようなものばっかり食べてるわねw

せりがすごくおいしくて、今年はよく食べております
生でサラダに入れるのもおいしい

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あとは買ってきた焼き鳥と、同じお店のスモークチキン

1つだけあったかぶでサラダも作った
こっちにもハーブ的にせりをプラス

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おあげ(゚д゚)ウマー

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・麻婆豆腐
 パルシステムで買った麻婆豆腐の素使用
・白菜と豚肉の炒め物(白菜、豚肉、しめじ)
 水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、砂糖、塩、黒こしょう、しょうが汁、片栗粉)
・もやしサラダ(もやし、かにかま、きゅうり、にんじん)
 しょうゆ、酢、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油、黒こしょう、白ごま
・ごはん
・お味噌汁(わかめ、えのき、きぬさや)

夜遅くなっちゃったのでレトルトの麻婆豆腐の素でカンタンに

炒め物はちょっとしょっぱくなっちゃった


↓ お休みの日のおひるごはんシリーズ

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・塩焼きそば(豚肉、小松菜、しいたけ)
 塩、ごま油、酒、黒こしょう、鶏ガラスープの素

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・豚肉、エリンギ、ほうれん草のパスタ
 七味炒め油、だしじょうゆ、パスタのゆで汁

食べ終わったら休日出勤ですた\(^o^)/


先週は本当に忙しかった!

今週はちょっと落ち着く(はず)のでお弁当もがんばりまふ
それではみなさま、ちゃお☆(ゝω・)v



3/14 鶏のからあげ弁当

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・ごはんにしょうが入りゆかり
・鶏のからあげ(鶏もも)
 しょうゆ、酒、みりん、にんにくすりおろし、しょうが汁、片栗粉、小麦粉
・きんぴらごぼう(ごぼう、にんじん)
 だし汁、しょうゆ、みりん、ざらめ、鷹の爪
・ハバノリ入り卵焼き
 だし汁、薄口しょうゆ、砂糖
・ほうれん草のおひたし
 だしじょうゆ

みなさまお久しブリーフ!
昨日やっと祭りから解放されたわ、たぶん!

さてこれは今日のお弁当・・・ではなく月曜日のお弁当
雨神さまへ奉納したからあげ弁当でやんす
作ったはいいけどブログにうpする時間がなかったのよね

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雨神さまのはからあげ山盛り

卵焼きの位置が気に入らなくてずらしたらごはんが陥没してもうたw

実は雨神さまがね、なんとルミ蔵を直してくれて(詳しくはここ)!
こないだのお弁当からルミ蔵が出動しております

お礼に今月は週1でからあげを奉納するつもりです
雨神さま、ありがとうごぜえますだ(-人-)

ちなみに「カッター差し込んだらとれたー(・∀・)」だそうなので
同じ現象でお悩みの方はご参考に ※責任は持てません

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ズームイン!

気が抜けたのか今日はド遅刻しました



3月の家ごはん その1

いやーんもう年度末でとってもビジー\(^o^)/
今週の家ごはんは3日分しかありませぬ

せめて土日ぐらいは家でゆっくりごはんを食べたいものだわね

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・焼肉(魔窟にあったテジカルビ、JAで買った味付けホルモン、ウインナー)
・巻く用レタスと一緒に食べる生野菜(きゅうり、にんじん)
 味付けホルモンはいつも行く直売所に売ってたので買ってみた
 なんでも川越市場の名物らしいよ
・焼き野菜(もやし、長ねぎ、ピーマン、玉ねぎ、しめじ、芽キャベツ、えのき)
・たこぶつガーリック
・キムチ盛り(キムチ、オイキムチ)
・もやしとほうれん草のナムル

出張続きでお疲れのな氏リクエストでホットプレート焼肉!

おにくは添え物程度の量ですけれども

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焼肉屋さんぽいおつまみ

オイキムチは本で見てどうしてもやってみたかったのよね

浅漬けにしたきゅうりに切れ目を入れて、桃屋のキムチの素で和えた
余り野菜(にんじん、長ねぎ、大根)を挟んだだけなんだけどすごく(゚д゚)ウマー

きゅうりが安い時期に大量生産する(`・ω・´)

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たれは自家製たれ

材料はしょうゆ、酒、みりん、ざらめ、豆板醤、玉ねぎ、しょうが、にんにく、りんご、ごま油
にんにく少なめしょうが多めで作ったよ

りんごはmayunboさんからいただいたりんご♪
すりおろして入れたらまろやかでおいしくなったよー(´∀`*)

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おりゃー

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レタスでくるりん(゚д゚)ウマー

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・手巻き寿司(お刺身切り落とし、いくら、穴子、ネギトロ、玉子、たくあん、きゅうり)
・茶碗蒸し(しいたけ、かにかま、コーン)
 塩、しょうゆ、みりん
・お味噌汁(ちぢみ小松菜、あぶらげ)

お寿司が食べたかったので激安おうち手巻き

いくらはマイファザーからのもらいものなのでタダ♪〜(´ε` )

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シャリは2合分

時間のない時に便利かしらんと思い安売りで買ったすしのこを使ってみますた

あんまりおいしくないのかなと思ってたから(ゴミン)使ったことなかったの
使う量にもよるんだろうけど、酸味も甘みも控えめですごく使いやすい

チンしたごはんにも使えるって書いてあったからお弁当の時とかよさそうね(・∀・)

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茶碗蒸しは冷蔵庫にあったものでテキトーに作成
上にのっかってるのは長ねぎの青いところよ

なんか全然味がしなかったので薄口しょうゆかけて食べたw
塩はどこ行ったんだっぺ( ^ω^)・・・

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あとはご自由にどうぞ〜

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最後はお味噌汁でごちそうさまでした

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・おでん(パルシステムのおでんセットにじゃがいも、大根、玉子、ウインナー追加)
・ふきのとうの天ぷら
・かぶと水菜のサラダ

この日は前日仕込みのおでん
スープはおでんセットについてきたスープをだし汁、薄口しょうゆ、みりんで増量しますた

こんにゃく入れるの忘れた( ;´Д`)

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あとははおつまみにふきのとうの天ぷらとサラダ

すごく草w


↓ お休みの日のお昼ごはんシリーズ

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・豚肉とごぼうの和風パスタ(スパゲッティ、豚こま、ごぼう、長ねぎ)
 七味炒め油、パスタのゆで汁、だししょうゆ、塩、こしょう

塩焼きそばではなくパスタよw

パスタと同化しちゃってあんまりよくわからないけど、ささがきごぼうをいっぱい入れたよ
これおいしかったんだけど、水菜も入れればもっとおいしかったかな〜。

次作ったら入れてみようっと


今週はここまで!

来週も忙しいけどなるべくがんばるよー
また来てね〜ノシ



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