6/27 あげかま弁当

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・ごはん
・あげかま×3枚
・きのこの当座煮(しいたけ、舞茸)
・たまゴーヤサラダ
・きゅうりのぬか漬け
・ぶどう

時間がないのでとりあえず写真だけ!

鈴廣のあげかまは従兄弟の奥さまのお母さまからのいただきものよー

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ZIPPEIにハァハァしてて焦がした(;´Д`)



6/25 鯛の粕漬け弁当

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・雑穀ごはんに黒ごま+梅子ちゃん1号
・鯛の粕漬け
・だし巻き卵
・ごぼうの土佐煮
・切り干し大根の煮物(自家製冷食)
・塩ゆで枝豆
・ぶどう

今日は詰めても詰めてもスキマが埋まらず焦ったぜ・・・(; ・`д・´)

粕漬けは2切れ入りだった20日の鯛の片割れ。
1週間以上漬けっぱなしだったんだけど、粕漬けだし大丈夫大丈夫!
その粕床もいつかの使い回しだけど!

明日は用事があって会社をお休みするので、お弁当もお休みでっすノシ

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明日は寝坊じゃないんだよというアピール



6/20 鯛の塩麹ハーブ焼き弁当

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・雑穀ごはんに白ごま+梅子ちゃん1号
・鯛の塩麹ハーブ焼き
・ちくわとこんにゃくの煮物(ちくわ、こんにゃく、にんじん)
・スナップえんどう炒め
・大根と大根の葉っぱの古漬け
・すもも

いやー、昨日の台風はすごかった!

ただ家に帰るだけなのに、タイダルウェイブとウォタガ、バギクロスを
いっぺんにくらったような大ダメージを受けたわ・・・

ぎゅうぎゅう電車の中では自分の汗で濡女になってたしwもうイヤンw

さて、今日は久しぶりにちゃんとした?お弁当箱でやんす
30℃越えの暑い日はやっぱりステンレスが安心かなと思ってね

鯛の塩麹ハーブ焼きは鯛の切り身を、オリーブオイル・塩麹・
テキトーなハーブ(ローリエ・にんにく・バジル・ローズマリー・オレガノ・黒こしょう)と
共にジップロックで2日ぐらい漬けておいたものを魚焼きマシンで焼いてみたよ

味見してないけど大ハズシはしないだろう、たぶん

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白身魚の味わかんない(^p^)



6/18 3色丼弁当

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・3色丼
 雑穀ごはん
 野菜入り鶏そぼろ(自家製冷食)
 卵そぼろ
 塩ゆでスナップえんどうにマヨ
・ぬか漬け(きゅうり、にんじん)
・コールスローサラダ(キャベツ、赤玉ねぎ、にんじん、コーン缶)
・すもも

最近野菜が安くなってきて、ようやく普通に買えるようになってきた(・∀・)!!

おかげでついつい調子こいてキャベツとレタス、丸々1個ずつ買っちゃったよ
ゾンビにしないよう、毎日せっせと食べなくちゃアハー

さて、今日はお久しブリーフの3色丼。
いつ作ったんだか記憶にない鶏そぼろはだし汁・だししょうゆでのばしたあと
片栗粉で軽ーくトロミストにしてあるよ

お箸がイマイチ苦手なのでぽろぽろのやつは永遠に食べ終わらないのねー(;・∀・)

コールスローサラダの味付けは塩麹・白ワインビネガー・オリーブオイル・黒こしょう。
アタイは作ってすぐより1晩以上経ってからの方が味が馴染んでおいしいと思うの

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卵大粒すぎだ



6/15 焼き鮭弁当

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・ごはん
・かぶの葉っぱとじゃこのふりかけ(かぶの葉っぱ、ちりめんじゃこ、白ごま)
・きんぴらごぼう
・だし巻き卵
・ぬか漬け(かぶ、きゅうり)
・すもも

ザ・ド定番すなー

ところで『鮭』。

アタイ(千葉出身)はちびっこの頃から『シャケ』なんだけど、
な氏(新潟出身)に「『サケ』でしょ(`・ω・´)!」と毎回つっこまれるのよ。真面目かw

だもんで『焼き鮭弁当』の発音は、自分的には『やきジャケべんとう』なんだけど、
『鮭』という魚が生物学上『サケ』と読むのはもちろん知ってるし、
PCで変換する時も『sake』で打ってるのよねー。ハテ?

というわけで、Google先生にお伺いしてみました→こちら

えっ『シャケ』って少数派なの(゚д゚)!

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『syake』でも変換できたw



6/14 鶏のしょうゆ麹照り焼き弁当

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・ごはん
・鶏のしょうゆ麹照り焼き
・2色ピーマンとしめじの塩ダレ炒め
・ぬか漬け(きゅうり、みょうが)

毎日時間がない、時間がないと言っているアタイ。
今日ももちろん時間ネ━━━━(゚д゚;)━━━━!!

照り焼きは昨日作っておいたもの、ピーマンは切っておいたものなので
朝はちゃっちゃと炒めて詰めるだけで完了!助かったw

実は先週からしょうゆ麹を仕込んでいて、そろそろよかろうと使ってみたよ
mayunboさんが納豆に入れたらおいしかったと言ってたので
昨日の夜納豆に入れて食べてみたら(゚д゚)ウマー

たまりしょうゆに甘口の味噌足したような感じかしらん?
麹のスメルがしょうゆでかき消されるので、塩麹が苦手な人でもイケそうな感じ。
そのまんま野菜につけたり、お刺身につけてもおいしそう!

というわけで、今日の照り焼きはしょうゆのかわりにしょうゆ麹を使ってみたよー
普通の照り焼きよりあっさりしてて、しかも安い鶏肉がやわらか(゚д゚)ウマー

いつもはしょうゆ・酒・みりん・砂糖を1:1:1:1なんだけど、今回は
水・しょうゆ麹・酒・みりん・砂糖を2:1:1:1:0.3ぐらいで(ビミョー)。
しょうゆ麹はなんとなくすり鉢でペースト状にしてから入れてみたけど、
別に必要なかったっぽいなー。

最初水を入れないでやったら固くて味噌だれみたいになったw

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あわてて水投入



6/12 根菜きのたま弁当

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・玄米ごはん
・根菜きのたま
・鶏レバーのしょうが煮
・ぬか漬け(きゅうり、かぶ)
・甘夏

今日は早出なのでいつもより余計にしょぼい感じ(゚∀゚)アヒャ

しかしあれだね、天気の悪い日に青系のてぬぐいは使っちゃダメだね
ものすごくまずs・・・ムニャムニャ

根菜きのたまは昨日の根菜きのこ煮と塩こしょうを入れて焼いたタマゴに
だししょうゆ、砂糖、お酢、葛粉で作ったテキトー甘酢あんをかけただけだよー

ちっこいフライパンで丸く焼いて、半分はお弁当箱、
もう半分はすでにオナカの中ですとも!

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立食



6/11 ベーグルサンド弁当

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・ベーグルサンド
 スモークチーズのベーグル
 和風たらポテサラダ(じゃがいも、根菜きのこ煮、枝豆)
   根菜きのこ煮→ごぼう、しめじ、舞茸、干ししいたけ、にんじんを
   だし汁、薄口しょうゆ、みりんで煮たもの
 レタス
・甘夏

ヤバッ超時間ネ━━━━(゚д゚;)━━━━!!
とシャウトしながら作ったベーグルサンドでやんすw

具のポテサラは昨日のうちに作っておいたのでギリ⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!
力強く芽吹いたwじゃがいもをふかしてつぶし、熱いうちにお酢・塩麹・黒こしょうで下味をつけ
根菜きのこ煮と枝豆を投入、スキムミルクでのばしたマヨとたらこふりかけで味付けしたよ

たらこふりかけはゆかりで有名な三島食品のもの。
近所の100円ローソンで見かけたので買ってみたのです

根菜きのこ煮は白和えの具になったり、混ぜごはんの具になったり、おひたしにのせたりなどなど
残党狩り兼おかずの素として使っているよ

みすぼらしい食事でもほんのちょっと手をかけた感が出たり出なかったり・・・

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ラップで押さえないと分解しちゃう



6/7 豆腐ステーキ弁当

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・玄米ごはん
・豆腐ステーキと舞茸
・かぼちゃ煮
・切り干し大根のサラダ(切り干し大根、にんじん、赤玉ねぎ、青じそ、白ごま)
・白うりの古漬け(少し塩抜きしておかかをまぶしたよ)
・りんごまるごと

今日は珍しく草食弁当でやんす
ダイエットのため・・・というか、家に動物系の食べ物がなかった(;・∀・)

豆腐ステーキは近所のお豆腐屋さんで買った焼き豆腐(水切りしなくていいから)に
片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、ひっくり返したら舞茸を投入してフタをして
舞茸に火が通ったらスタミナ源たれで味付け!

おにくなぞなくても源たれがあればごはんが(゚д゚)ウマー
源たれはmayunboさんにいただいてからすっかり虜になっております
mayunboさん、いつもありがとう(´∀`*)ノシ

切り干し大根のサラダは熱湯をかけて絞った切り干し大根とその他野菜を
ごま油・お酢・塩麹・しょうゆでテキトーに作ったドレッシングで和えて一晩置いたもの。
お砂糖を入れなくてもほんのり甘くてまろやかで(・∀・)イイ!!

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たれで一膳



6/5 コロッケ弁当

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・雑穀ごはんに黒ごま+梅子ちゃん3号(赤)
・コロッケ(冷食)
・舞茸のきんぴら
・ブロッコリーのごま和え
・ぬか漬け(きゅうり、にんじん)
・りんごまるごと

うう、今日は写真の調子がおかしいわ(´・д・`)

今日のコロッケは自家製ではなく、ふるさと小包に入っていた冷凍食品でやんす
自家製じゃないからなんとなくのり弁にはしなかったw何故w

昨日から歯の衛生週間だそうですが、アタイもただいま歯を絶賛治療中なのです
というのも、先々週末にチャリで事故って前歯が欠けたから( ^ω^)・・・

守備力が高いから体はかすり傷だったんだけどね、顔面から落ちちゃったんだー\(^o^)/

おかげさまで前歯は治ったんだけど、虫歯がいっぱいあるので
しばらく歯医者さんに通うことになりそうですおおお

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歯医者貧乏



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