使ってみた!海の精 浅漬けのもと

昨日ヌケ子ってば『な氏が出張なのでしばらくひとりメシが続く』的なこと書いたじゃないッスか。

しかしそれは盛大な勘違いで、な氏の出張は月と金(今週は月曜が休みだったので火曜)の
週2日だけだったらしいおお

ヌケ子は月〜金ずっといないもんだと思ってたよ・・・
うっかり納豆3パック買っちゃったよ、どうしよママソ

ちなみにな氏は昨日のヌケ子のブログ読んで「あ、コイツ勘違いしてるし」と
ヌケ子を嘲笑っていたらしいし。ドイヒー

言ってよ、それは言ってー\(^o^)/

何だー、じゃあな氏もお酒飲めるねってゆうべ夜中に2人でお酒飲んだら寝坊して
お弁当もサボっちゃったので、先日お試しした

海の精 浅漬けのもと

海の精 浅漬けのもと ショップページ

のおはなしでっす

お弁当を含めヌケ子の食卓には必ず箸休め的なものをつけていて、
サラダの時もあれば和え物、野菜切っただけとか(箸休め?)、あとはおしんこ!

ヌケ子はちびっこの頃からおしんこが好きでね〜、箸休めっていうか、
おしんこの箸休めにごはんを食べるぐらいのイキオイでぽりぽり食べてたのよ
そりゃもう塩分摂りすぎだからって親が止めるぐらいに(゚∀゚)アヒャ

だから料理してて余った野菜はかき集めておいて、
ある程度溜まったら浅漬けにしちゃうことが多いんだけど、
これがまた味が定まらないんだわ、テキトーだからw

ってことで試してみました、海の精 浅漬けのもと!

公式によると

手軽においしい浅漬けが作れる「浅漬けのもと」です。
伝統海塩「海の精」に、自社で作ったとれたてのだし(北海道産の利尻昆布と羅臼昆布、
国産の干し椎茸を使用)、純米みりん、純米料理酒を加えました。
砂糖や食品添加物は加えていません。

さらに、腸内環境を整えてくれる乳酸発酵液(大豆由来)を加えていますので、
浅漬けなのに、腸内環境を整えてくれる漬物ができます。

とのこと。

市販の変に甘い漬物や漬物の素が苦手なので、甘くないっていうのはスバラシイ!

b131104_1.jpg

パッケージはコチラ

何がいいって粉末で常温保存なところ。
いわゆる浅漬けの素って液体で冷蔵庫保存が多いでしょ?
あれって結構場所とるのよね〜

我が家の冷蔵庫にはもう余分なスペースがないの(;´Д`)

b131104_2.jpg

袋オープン

1包3gで100g〜200gの野菜が漬けられるとのこと

野菜100gってどのくらい?

b131104_4.jpg

このくらいー(足りてない)

ミニ白菜の虫食い葉っぱ1〜2枚、にんじんのしっぽとかヘタとか3cm(予想)、
しなびた大根2cm、きゅうりのほぼヘタ部分3cmぐらい

時間がなかったから薄め小さめに切りました

b131104_5.jpg

用意するのは浅漬けのもと、野菜、ビニール袋

一応浅漬け容器も持ってるんだけど、ビニール袋の方が早いからね

b131104_6.jpg

浅漬けのもとは薄く茶色がかった粉末です

うっすら椎茸のようなカホリ

b131104_7.jpg

作り方は浅漬けのもとと切った野菜を袋に入れてモミモミするだけ

裏技というほどではないけど、呼び水をちょっと入れると早く漬かるよ
入れるのは冷ややっこにおしょうゆかけるぐらいの、ちょろっとね

b131104_8.jpg

なじんできたら空気を抜いて口を縛って放置プレイ

30分〜1時間で食べられるので、お料理の前に仕込んでおけば
ちょうど食べ頃だわね

ヌケ子は30分放置してみたよ

b131104_9.jpg

できあがり!

100gでちょうど小鉢2つぶんの浅漬けができますた

これね、砂糖もお酢も入ってないのがいいのね
しゃきしゃき野菜そのまんまの味に、ほんの〜り昆布と椎茸のだしの味
せっかくおいしい野菜の味、ジャマされたらイヤだもんねぇ

1日おくと乳酸発酵がはじまってうまみがうp!するそうなので、
好物の白菜漬けで試すぞう(`・ω・´)


それでは以下感想です

・常温保存ができて賞味期限が長い(1年間)のがいい!
・1包に対する野菜の量が100gからという少量なのも◎
 そんなに食べきれないんですけど・・・みたいな量のも世の中には結構あるからw
・味がシンプルなのでアレンジ自由自在
 甘み、酸味、香りは結構ジャマするので、欲しかったらあとから足せばいいのだ
 鷹の爪やしょうがはもちろん、ゆずやレモンを入れたり、花椒+ごま油で中華風、
 ローリエ+こしょう+オリーブオイルなんてのも(・∀・)イイ!!
・言うなればうまみのある塩なので、おにくやおさかなの下味にもよさそう
・いっそ天ぷらなんかに直でつけて食べてもいいのでは?
・気になる値段は10包で¥420
 いい塩はそれだけで結構お高いし、売ってるおしんこの値段を考えたら高くはないかな


結果、これすっごく気に入った!

そのへんのスーパーで買えたら嬉しいんだけど、
そこんとこどうにかお願いできないでしょうか・・・



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