今年の梅子 その後
あれから1ヶ月・・・
あんなにツヤツヤピチピチだった梅子ちゃんもすっかりオトナになりました
今年は4kg漬けた梅のうち1kg(テキトー)を赤梅干し、残りは白梅干しにしたよー
焼酎のお湯割りには白梅干しの方が合うから多くしたのよー(^p^)
土用干しは朝9:30から並べはじめ、12時に1回ひっくり返し14時に梅酢に戻すのを2日。
3日目は日がおちるまで干してから室内に取り込み、そのまま次の日の朝まで冷ます
というやり方にしているよ
よく最終日は夜露に当てるって聞くけど、漁村のおばーちゃんもやってなかったし
虫やら鳥やらゲリラ豪雨やらでおちおち寝てられないのでやってないの
そんなこんなで白梅子ちゃん(写真がアレだわね)と
赤梅子ちゃん
無事完成したよーヾ(*´∀`*)ノ
すでに3つつまみ食いしたけどwおいしかった!
【自分用メモ】
・やっぱり高い梅はいい
・やっぱり高い塩もいい
・来年はカリカリ梅を作るぞー(カリカリ梅は青梅で作る)
- 2011.08.15 Monday
- その他
- 11:20
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- by ヌケガラ