5/28 銀だらの粕漬け弁当

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・ごはんにちりめん山椒
・銀だらの粕漬け
・ほうれん草のおひたし
・かぼちゃサラダ
・きんぴらごぼう
・自前インスタント味噌スープ
・デコポン

昨日はものすごい寝坊をしてしまったー(;´Д`)
今日は昨日ほどじゃないけどまた寝坊(;´Д`)(;´Д`)
おかずは昨日の夜作っておいたので何とかセーフ。
目覚ましと携帯のアラームはいったいいつ鳴ったのかしらん・・・

今日の銀だらの粕漬けは自家製。
沢の鶴の酒粕がスーパーで投げ売りされていたのでそれを使ったよ。
酒粕がお味噌みたいな滑らかなタイプじゃなく割れた板状の固いタイプだったので
水でふやかしてからみりんを入れ、マルチクイックでブーンで粕床のできあがり。
ジップロックに粕床と、塩を振ってしばらく置いた銀だらを漬ければ準備完了。
さて味はどうかしらん・・・?

かぼちゃサラダはまとめてふかしておいたかぼちゃで作ったよ。
半分つぶして、もう半分はサイコロに切って塩・こしょう・ヨーグルト・マヨネーズ少々。
具はラムに漬けておいたレーズンとくるみ。
ラムは飲みかけのマイヤーズラムを使ったよー。
漬けたあとのラムは紅茶やコーヒー、ホットミルクにどうぞ(´∀`*)

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本日の味噌スープは味噌・かつお粉・とろろ昆布・乾燥わかめ・きざみ麩・みょうが。
布は奈良の朱鳥で買ったてぬぐいだよー。


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レーズンは湯通しして漬けるんだっちゃ

コメント
自分で粕床が作れちゃうんですね〜
感動!!
ヌケガラさん作だから、きっとおいしい♪

ラムが残ってるってオサレ〜♪
ウチじゃ焼酎くらい^^;
mayunbo94さん

ねっ、粕漬けの魚って買うと高いのに
拍子抜けするぐらい簡単にできちゃいました〜
しかも売ってるのよりおいしい(゚д゚)!
でもおいしいのは私の手柄ではなく
魚と酒粕の手柄です(笑)

やだなぁ、もちろん焼酎もありますよ〜( ̄ー ̄)
おされなのかしらん?
むしろおっさんぽい気がする(笑)
  • ヌケガラ
  • 2010/05/28 4:58 PM
銀ダラの粕漬け・・・そそるわ〜♪ 美味しそう♪
ずっと気になっていたんだけど、お味噌汁も
こうして持っていたほうが美味しそうですよね。私
いつもインスタントを持って行くの。
  • ちゃこ
  • 2010/05/28 8:03 PM
銀だらの粕漬け!
美味しそう、美味しそう!(^^)!

買うと高いからお家で出来たら
嬉しいですよね〜
水とみりんとか分量も教えて欲しいなー。
目分量かしら?

かぼちゃサラダの柔らかさが
良い感じで美味しそう!
でも、レーズンがちょっとなー。
私も兄貴に負けじと偏食かも(笑)
師匠なんだか忙しそうです!!(笑)
お仕事大変なんでしょうか
体には気をつけてくださいね!

ラムを嗜むなんてなんてオトナ
ちゃこさん

私も前はインスタントのを買ってたんですけど
会社のそばのスーパーがなくなっちゃって
コンビニだと高いから自分で持って行く事にしたんです〜。
自前だとものすごく安上がりです(笑)
味もおいしいんですよ〜(´∀`*)
  • ヌケガラ
  • 2010/05/31 11:04 AM
DORINさん

粕漬け、酒粕さえあればあとはカンタンです♪
もうお店じゃ買わないかも!

分量はカッチカチの酒粕150gに対してみりんは大さじ1。
水はみりんを入れる前の状態で、お味噌ぐらいの固さになるようにしました。
漬けているうちに魚の水分が出てくるのでちょい固めがいいと思います〜。

あ、DORINさんもレーズンダメですか?
私のまわりでレーズンが好きな人って1人もいないです(笑)
若干肩身が狭い〜(;´д`)
  • ヌケガラ
  • 2010/05/31 11:10 AM
いぐさん

忙しくて寝てるヒマがないんです(ゲームで)
仕事は今の時期はすごくヒマ(笑)

急に暑くなったり寒くなったりするので
体調管理はしっかりとしなきゃですね(´Д`υ)))
いぐさんも気をつけて!

オトナっていうかおっさん?
まぁほら三十路ですからヾ(´▽`;)ゝ
  • ヌケガラ
  • 2010/05/31 11:15 AM
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