おウチで練習山ごはん ヨーグルトチキンカレー

さあ、またまた自主練ですよっと

今回はスパイス香るヨーグルトカレーでございます

 

カレーって時間がかかるイメージだけど、一応ね、山ごはんのメニューは20分ちょいぐらいでできるように考えているんです

 

山での食事休憩が1時間だとして、食べる時間やら後片付けやら食後のコーヒーなどの時間をさっぴいたら、食事の準備にかけられる時間ってざっくり20分ぐらいかなあと思って

 

ただし、ゴハンを炊くのにどうしても30分かかっちゃうのよねーw

こればっかりは仕方ナス

蒸らし時間にちゃちゃっと作っちゃいましょう

 

 

それでは材料です

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー 材料

 

ヨーグルトチキンカレー(1人分)

 

・鶏肉(モモでもムネでもお好きな方で)…1/2枚 ※今回はせせりを使いました

・玉ねぎ…小1個

・トマト…小1個

・パクチー…適当 ※なくてもヨシ

・パプリカ、ピーマンなど ※何でもヨシ

 

調味料(漬け込み用)

★プレーンヨーグルト…大さじ2

カレーの壺…大さじ1

★ケチャップ…大さじ1/2

★醤油…大さじ1/2

★チューブにんにく、生姜…適当

 

調味料(仕上げ用)

・水…50〜100cc

・塩…ひとつまみ

・ガラムマサラ…小さじ1/2(あれば)

 

その他

炒め用の油など

 

□■□

 

それでは調理スタート

 

 をポリ袋に入れ、一口大にカットした鶏肉を漬けておきます

 

前日にやっておき、冷凍しておくのがベスト

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その2

 

具をカットします

 

玉ねぎとパクチーの根っこはみじん切り、パプリカズは一口大に、パクチーの葉っぱと茎はざく切り

まな板がべしょべしょになるのでトマトはちょっとステイ

 

あ、紫玉ねぎを使っているのは家に紫しかなかっただけですんで、気にせず普通の玉ねぎを使ってくださいませ

 

山クッカーで炊飯

 

炊飯スタート

 

1人分なので半合です

お米はおウチでといでザルにあげ、水切りしたものをポリ袋に入れて持ってくれば浸水いらず

 

沸騰したら火を弱めて10分…と言いたいところだけど、8分で水がなくなっちゃった

コッヘルのフタが軽いから、沸騰するとフタがパカパカして蒸気が逃げちゃうんだわ〜

 

よそ様がフタの上に缶詰とか石をのせてゴハンを炊いてるのは、フタのパカパカ押さえなのね

 

ガッテンしたものののせる缶詰も石もないので、途中で水を少々足しました

 

山クッカーで炊飯 その2

 

げ个鮖澆瓩栃櫺垢里燭瓮織ルなどに包んで蒸らし20分

 

蒸らしに入ったらごはんはちょっとよけといて下され

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その3

 

ゥ灰奪悒襪廼未佑とパクチーの根っこを炒めます

 

油はやや多め

お山で作るんですもの、アメ色になるまで〜なんて野暮なことは言いません

ほんのり色づくぐらいで大丈夫

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その4

 

Δ海海任茲Δ笋トマトを切ります

 

コロコロサイコロに切ってー

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その5

 

Д灰奪悒襪縫肇泪箸板缶N舛膨劼韻新榮だけ投入して軽く炒めてー

 

ざっくり馴染んだら、水を入れます

 

トマトからかなり水分が出るので、50ccぐらいで様子を見てね

鶏肉に火が通るまでに水分がなくなるようなら水を足す感じ

 

大きめのトマトなら水なしでいけると思いマス

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その6

 

┠榮を漬けていた調味料を残さず全部入れて、しばらく煮込んだらパプリカズも投入

 

袋は絞って絞って余すところなく絞りきってー

 

とろりとするまで煮込んだら…

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その7

 

ガラムマサラと塩で味を整えます

 

ガラムマサラはあった方がおいしいけど、なくてもそれなりにおいしい

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その8

 

ごはんも炊けました

 

ちょっと固めだけどドンマイ

 

炊く量が少ないせいか蒸らしの間にちょっと冷めてたわ

タオルに包んだあと保温袋に入れた方がよさそうね

 

山ごはん ヨーグルトチキンカレー その9

 

パクチーの葉っぱをトッピングして、できあがり!

 

うーむ、20分で作ったとは思えないおいしさ

 

ヨーグルトのおかげでお肉はやわらか、しっかり味もしみこんでます

漬け汁をそのまま調味料に使うので、ムダも出ないのがいいねえ

生トマトじゃなく、トマトペーストを使うともっとお手軽にできると思いマス

 

カレーの壺はカルディや大きめのスーパーで手に入りますよん

 

 

 

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壺ありき

 


コメント
すごすぎ!
ご飯はアルファ米じゃだめなの?
お湯入れて10分でできるよ〜。一袋だとちょと多いけど。
  • チウチウ
  • 2018/10/24 2:19 PM
チウチウさん

モチロン、アルファ米でも○トウのごはんでも
冷やゴハンでもなんでもいいのよ!
家にあるものでやってるだけだから、お気になさらず〜

  • ヌケガラ
  • 2018/10/24 6:32 PM
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