10/11 レンコンのはさみ焼き弁当とハンバーグの晩ごはん

今日もどんより

 

秋らしくこうスカッと晴れてくれないものかしらねえ

せっかく山気分が高まっているというのに、こんなお天気だと予定が立てられないよ

 

レンコンのはさみ焼き弁当

 

・ふりかけごはん

・レンコンのはさみ焼き(レンコン、ハンバーグのタネ)

 酒、醤油、みりん、砂糖、片栗粉

・伏見甘長とうがらしと竹輪の炒め煮(伏見甘長とうがらし、竹輪、生姜)

 水、酒、かえし

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口醤油、砂糖

・しめじのピリ辛マリネ

 昆布酢、塩、砂糖、かぐら辛っ子、黒胡椒

・キャベツの浅漬け ※作り置き

・梨

 

今日はレンコンのはさみ焼き

 

ゆうべの晩ごはんがハンバーグだったもんで、タネをそのまま流用しました

レンコンスキーなので年がら年中食べているけれど、今の時期のレンコンは柔らかくて甘くて特においしゅうございますね

 

なんてったって安いし

 

レンコンのはさみ焼き弁当

 

気を抜くと茶色と緑だけになっちゃうw

 

□■□

 

ハンバーグ 献立

 

・ハンバーグ(合いびき肉、玉ねぎ、パン)

 塩、黒胡椒、ナツメグ、牛乳、甘酒

 ソース→酒、自家製ステーキソース、みりん

・レンコンと人参のきんぴら ※作り置き

・きゅうりと人参の古漬け

・ごはん

・お味噌汁(厚揚げ、大根、葉大根)

 

そんなわけでゆうべの晩ごはんはハンバーーグ

お野菜ソテー添え

 

ぐるぐる農園 10月

 

野菜はぐるぐる農園さんから届いたものです

 

長ネギ、ニラ、葉つき人参、茄子、伏見甘長とうがらし、葉大根、ルッコラ、にんにく、黒米、穂じそ

 

葉っぱつきの人参は明日天ぷらにでもしようかしらん

 

甘酒入りハンバーグ

 

ハンバーグのタネは前日作っておいたもの

 

ソースは自家製のステーキソースにみりんで甘さをプラスしましたよ

 

 

 

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