10/3 秋刀魚の南蛮漬弁当と肉ピー炒めの晩ごはん

ようやく2代目ルミ蔵でマトモな写真が撮れるようになってきました(当社比)

 

余計なことはせず、フルオート

 

私はこの言葉をふかく心にきざみこみましたよ

 

秋刀魚の南蛮漬弁当

 

・麦ごはん

・秋刀魚の南蛮漬(秋刀魚、玉ねぎ、赤ピーマン)

 南蛮だれ→水、昆布酢、醤油、砂糖、生姜、鷹の爪、パクチー

 秋刀魚の下味→酒塩、米粉

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口醤油、砂糖

・ポテトサラダ(じゃがいも、ハム、人参、きゅうり)

 昆布酢、砂糖、塩、黒胡椒、マヨネーズ、牛乳

・ぬか漬け(大根、小松菜)

・ミニトマト

・スティックゼリー

 

今日は秋刀魚の南蛮漬

秋刀魚は築地で買ったものだよー

 

秋刀魚は6尾買いまして、それぞれ2尾ずつ、南蛮漬・山椒煮・すり身(冷凍)になりました

 

調子こいて買いすぎたと思ったけど、案外消費できるものね

これからはもっと魚を買おう!

 

秋刀魚の南蛮漬弁当

 

ごはんは押し麦を入れて炊いた麦ごはん

 

秋刀魚と麦ごはんって合うのよねえ

 

□■□

 

肉ピー炒め 献立

 

・肉ピー炒め(豚こま、ピーマン、カラーピーマン、筍、生姜)

 酒、醤油、オイスターソース、砂糖、ごま油、黒胡椒、片栗粉

 下味→酒、醤油、砂糖、片栗粉

・汲み上げ湯葉

・ぬか漬け(胡瓜、人参、大根の皮)

・ごはん

・お味噌汁(キャベツ、大根、人参、しめじ、長ネギ、小松菜)

 

ゆうべは肉ピー炒め

 

筑前煮に使った水煮の筍を使っちゃいたくて

 

肉ピー炒め

 

千切りの生姜をいっぱいいれました

 

汲み上げ湯葉

 

おたのしみは築地で買った汲み上げ湯葉

 

めんつゆ&わさびがオススメとのことなので、鎌田のだししょうゆとわさびでいただきました

 

わー、甘くてとろっとろで濃厚!

残った豆乳部分もまたおいしくて、お高級なポタージュみたい

 

ちょびっと残しておいたので、今日はお味噌汁に入れてみようと思いマス

 

 

 

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