5/31 お揚げのちゃんぷるー弁当と油淋鶏の晩ごはん

こんにちはー

 

今日もじめじめとよくお湿りあそばせてますことね

 

パーマネントあてても自前のチリチリの方が強いってどゆことー

 

お揚げのチャンプルー弁当

 

・ごはんにホロホロふりかけ

・お揚げのちゃんぷるー(卵、油揚げ、ちくわ、ピーマン、人参、しめじ)

 酒、塩、黒胡椒、おかか

・甘酢肉だんご ※レトルト

・ぬか漬け(きゅうり、人参)

・ひとくちゼリー

 

今日はそこそこの寝坊をしたのでこんなもんで

 

レトルトの肉だんご買っておいてよかったわ

先週スーパーで加工肉が5つで1000円のセールやっててね、数合わせにゲットしておいたの

 

ちゃんぷるーに使ったお揚げは栃尾揚げみたいな分厚いお揚げ(埼玉の)

フレンチトーストみたいに溶き卵をお揚げに吸わせてから炒めるとボリュームアップしておいしいんです

 

吸収されなかった卵はじゃーっと一緒に炒めちゃえばよろし

 

□■□

 

油淋鶏 献立

 

・油淋鶏(鶏もも、レタス、パクチー、トマト)

 タレ→長ネギ、おろし生姜、万能たれ、酢、ごま油、砂糖、五香粉

 鶏肉の下味→酒、醤油、塩、黒胡椒、片栗粉

・小松菜のピーナッツ和え(小松菜、しめじ、人参)

 だし汁、かえし、粉末ピーナッツ

・ぬか漬け(きゅうり、大根、人参)

・ごはん

・お味噌汁(お揚げ、わかめ、玉ねぎ)

・食後に河内晩柑

 

ゆうべの晩ごはんは鶏もも一枚をどーんと揚げた油淋鶏

 

おにくがでかい分火が通るのに時間がかかるので、

 

○鶏肉の厚みを均等にして

○揚げる30分前から常温に戻し(重要)

○冷たい油から揚げはじめる

 

と、ガワはコゲコゲなのに中が生みたいな悲劇は起こらなくなります

 

小さく切って揚げてもいいんだけどね、一枚揚げのジューシーさはプライスレスでござるよ

 

油淋鶏

 

私はトマト別添えでいただきましたー

 

 

 


カロリーはうまい

 

 


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