3/9 チキンボール(仮)の甘酢あんかけ弁当

突然ですが、いわゆる練り物って魚で作るじゃないですか

 

でも練り物って結局たんぱく質と塩がアレすればできるわけだから、別に魚じゃなくても作れるんじゃね?と思いまして

さつま揚げとか蒲鉾とか、お肉で作ってもおいしそうじゃーん(・∀・)!!

 

さあヒラメキに忠実にレッツチャレンジ

 

最初はシンプルにと鶏むね肉・水・塩・砂糖・白胡椒をいつもより時間をかけてフープロでガーして、滑らかになったのを丸めて茹でてみました

 

結果、できたものは消しゴムw

 

あれー

 

チキンボールの甘酢あんかけ弁当

 

・雑穀ごはん

・蕪の葉のふりかけ(蕪の葉、ちりめんじゃこ、三陸えび)

 ごま油、塩、砂糖、白ごま

・チキンボール(仮)の甘酢あんかけ(作り置きのチキンボール、パプリカ、玉ねぎ)

 水、醤油、酢、砂糖、片栗粉

・きんぴらごぼう ※作り置き

・だし巻き卵

 卵、水、甘酒、淡口醤油、顆粒だし

・ぬか漬け(蕪、きゅうり)

・デコポン

 

揚げボールっぽくなる予定だったのに、できたのは球体の消しゴム…

 

そんなわけで今日は消しゴム改めチキンボール(仮)の甘酢あんかけです

 

ちょろっと調べてみたら蒲鉾って水分が少ないとかたくなって、水分が多いと歯ごたえがなくなっちゃうんだって

 

一応鶏胸一枚に大さじ1ぐらいの水分は入れたんだけど、それじゃあ全然足りないんだなあ

魚と肉じゃそもそも持ってる水分が違うよね

 

ようし水分を増やして再チャレンジしてみよう

 

チキンボール(仮)弁当

 

な氏弁はコチラ

 

な氏には何も言わずに渡したのでなんだと思って食べたのか不明ですw

 

□■□


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犬ウケしそう
 


コメント
こんばんは。

美味しそうじゃーん。
中途半端にひき肉の食感があるより
消しゴムの方が(笑)、
あたいは良いと思いますよー。
でも試行錯誤してる時って
楽しいですよね♪
  • solo_pin
  • 2018/03/09 7:03 PM
消しゴムww

玉ねぎ入れたらもう鶏団子だし
卵白入れたらハンペンみたいになっちゃうのかしら。
ううん、かまぼこって意外とシンプルだけど難しいんですね〜
  • kabako
  • 2018/03/12 12:30 PM
ほえ〜果敢に挑戦されますね(笑)あれだよね、ウインナーって肉の練り物だよね? 
魚は練るけど、肉は挽くって感じなんですかね。
水分もだけど、脂も関係しない?
って魚の練り物ほとんど食べたことないからわかんないんだけどサ!(笑)
  • チウチウ
  • 2018/03/12 2:00 PM
solo_pinさん

お返事遅くなってごめんなさい!

同じ消しゴムでも100均の消しゴムよりmonoケシの食感を目指したいんですよねえ
投げたら弾みそうなのでカムイ様のおもちゃにいいかも…

そうそう、料理より実験!
楽しいですよね〜(・´з`・)
  • ヌケガラ
  • 2018/03/20 10:55 AM
kabakoさん

お返事遅くなってごめんなさい!

まじでめっちゃ消しゴムなんだから!
ううん、投げてあげたいw

そうなんですよ、玉ねぎとか入れたら鶏だんごだけど、
私はカマボコが作りたいの〜

あ、でも本物のカマボコは卵白とかみりんが入ってるんですよね
次はそのあたり入れてやってみます(`・ω・´)
  • ヌケガラ
  • 2018/03/20 11:03 AM
チウチウさん

お返事遅くなってごめんなさい!

こういう実験が一番楽しいのよね〜
夏休みの自由研究を今やったらいい線いきそうよ(笑)

脂か〜
確かソーセージは脂を入れるんだよねえ
プリプリジューシーなのは脂のせいか、皮のせいか…
よし、図書館に行って調べてみよう

うまいことできたらチウチウさんに見せるねえ〜!
  • ヌケガラ
  • 2018/03/20 11:09 AM
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