2/27 くるくるレンコン弁当と油淋メカジキの晩ごはん

通勤途中の梅の花や河津桜が咲き、ピンと張り詰めた冷たい空気がちょっと緩んできました

春はすぐそこですねえ

 

でも私騙されない

これ、もう1回ぐらい大雪が降るパターンでしょ?

 

ねえ!

 

蓮根の肉巻き弁当

 

・雑穀ごはんにのりたま

・くるくるレンコン(豚ロース薄切り、蓮根)

 酒、醤油、砂糖、黒胡椒、片栗粉

・野菜の蒸し炒め(キャベツ、玉ねぎ、人参)

 水、塩、黒胡椒

・ゆで卵

 ごま塩

・菜花のからし和え

 かえし、練りからし

・デコポン

 

なんだかお弁当までちょっと春めいちゃってねえ

 

今日のメインは蓮根の肉巻きです

酢水で固めに茹でておいた蓮根を豚ロースで巻いて焼き、醤油と砂糖少々で味付け

仕上げに黒胡椒をガリガリしておきました

 

蓮根は巻きやすいようにタテに切っているよー

 

レンコンの肉巻き

 

な氏弁はコチラ

 

ゆで卵がぼっこぼこになっちゃったよ

 

□■□

 

メカジキの油淋ソース

 

・油淋メカジキ(メカジキ、レタス、きゅうり、ブロッコリー、トマト、パクチー)

 油淋たれ→醤油、酢、砂糖、ごま油、長ネギみじん切り、生姜みじん切り

 メカジキの下味→酒、塩、白胡椒、醤油、片栗粉

・もやしとほうれん草のナムル(もやし、ほうれん草、人参)

 ごま油、塩、砂糖、胡椒、白ごま

・ごはん

・気仙沼のフカヒレスープ(広東) ※レトルト

 水、卵

・食後にりんご

 

ゆうべは安売りしてた冷凍メカジキを油淋ソース仕立てにしてみました

 

なんだか手がかかってそうな感じですが、下味つけて片栗粉をまぶしたメカジキを多めの油でカリッと焼いて、混ぜ合わせたたれをかけただけの簡単メニューです

 

メカジキ以外の魚でもおいしくできるよー(もちろんおにくでも)

厚揚げでもおいしい

 

下に敷く野菜はたっぷりがオススメ◎

 

□■□


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知ってるんだから
 


コメント
おはようございます。

レンコン美味しそう!
黒胡椒いい働きしそうですね(*´꒳`*)
最後の一言に、いつもクスッと
笑ってしまいます♪
「知ってるんだから」って
可愛い❤
  • solo_pin
  • 2018/02/28 8:08 AM
solo_pinさん

こんにちは!

黒胡椒、いい仕事しますよ〜
いっぱいかけるのがおいしいです
ビールのつまみにもよい感じ!

やだもう照れちゃう(ノ´∀`*)
  • ヌケガラ
  • 2018/02/28 5:39 PM
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