2/21 スープ弁当と鯖のみりん干しの晩ごはん

病人弁当とりんご

 

今日は昨日と一緒のスープ(作りすぎた)にりんごがつきました

 

撮る意味があるのかっていう

 

□■□

 

自家製鯖のみりん干し

 

・鯖のみりん干し

・高野豆腐の煮物(高野豆腐、人参、干し椎茸)

 だし汁、醤油、塩、酒、みりん、ざらめ

・根菜漬 ※買い

・ごはん

・お味噌汁(なめこ、ほうれん草、長ネギ)

 

これは土曜の晩ごはんだったかしら

 

みりん干しを食べないと!という謎の使命感に突き動かされて作った晩ごはんです

みりん干しはこれ

 

自家製の干物はおいしいよ〜(´∀`)

うちのオカーチャンは海っぷちじゃないと美味しくならないっていってたけど、埼玉でもじゅうぶんおいしい干物ができているもの

作り方の基本はここを見てね

 

みりん干しはね、塩水じゃなくてみりんが入った甘めの醤油だれに漬けるんです

今度作る時に作り方書きますねえ

鯖や鰯・秋刀魚みたいな脂が強い魚に合うよー

 

おばーちゃんのみりん干しはもっと甘じょっぱかったけど、最近は干物も健康志向のようで塩分控えめなのよね

塩分控えて保存料入れるっていうのはなんか違う気がするけどなあ

 

日中は食べる気しないけど、夜になると結構食べられるのよねー、ふしぎ

今朝な氏にもだいぶ戻ってきた(顔色?)って言われたし、この週末越えれば平常運転かなあ

 

インフルで凹んだオナカもすぐ元に戻っちゃうかもねえ

 

□■□


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