2/6 豚ヒレ肉のピカタ弁当と白菜と肉だんご鍋の晩ごはんなど

私アレルギー体質なんです

って花粉症とかじゃないんですけどね、主に食べ物と肌に触れるもの

 

食べ物ではっきり分かっているのはレモン・グレープフルーツ・ふきのとう

 

これらとアルコールの組み合わせで死にかけるっていうのはちょっとずつ人体実験して確定済みなんですが、日曜日大好物のポテチ(○ルディのパクチーポテチ)を食べつつビールを飲んだらまさかの死亡!

 

えええ私何に反応したの〜(;´д`)

 

豚肉のピカタ

 

・もち麦入りごはんにしそわかめふりかけ

・豚ヒレ肉のピカタ(豚ヒレ肉)

 卵、粉チーズ、塩、白胡椒、甘酒

・小松菜のきんぴら和え(残り物の五目きんぴら、小松菜)

・きのこの甘酒マリネ(舞茸、しめじ)

 甘酒、酢、塩、黒胡椒

・ゆでブロッコリー

・りんご

 

そんなわけで今日のお弁当は豚ヒレ肉のピカタ

豚ヒレ肉はゆうべから甘酒に漬けておいたものだよ

 

甘酒でお肉は柔らかくなるのか?という実験です

 

手作り甘酒

 

味噌作りに使った麹が少し残っていたので甘酒を作ってみたんですわい

 

そのまま飲めばいいんだけど、甘すぎて飲めなくてw

せっかくだから料理に使ってみようと色々試しているのです

 

塩分が含まれていないから、塩麹や醤油麹とはまた違った使い方ができそうだよねえ

 

豚肉のピカタ弁当

 

な氏弁はコチラ

 

マリネはお酒と塩を振ってレンチンしたきのこを甘酒と酢で和えたものだよー

 

そのまま飲むと甘すぎる甘酒も、料理に使うとあっさりまろやかな甘さになって◎

 

□■□

 

白菜と肉だんご鍋

 

・白菜と肉だんご鍋(肉だんご、白菜、豆腐、舞茸、長ネギ)

 水、出汁パック、醤油、酒、みりん

 肉だんご→(豚ひき肉、長ネギ、甘酒、卵、片栗粉、塩)

・五目きんぴら(豚こま、ごぼう、人参、白滝、ピーマン)

 水、酒、かえし、砂糖、鷹の爪

・イカの塩辛

・ごはん

 

また鍋ですとも

 

肉だんごに使ったひき肉は甘酒を揉み込んで冷蔵庫で1日寝かせたものです

 

あえて臭み取りの生姜や胡椒は入れなかったけど、臭みも全くなくもっちりジューシー!

気になる人には気になる麹の香りもないよ

 

きんぴらには豚肉や白滝も入れてボリューミー

なんかしょっぱくなっちゃったので、お弁当用にはゆでた小松菜をあわせてしょっぱさを緩和させました

 

最近味付け迷子気味でよう…

 

肉だんご鍋

 

クタクタの白菜もうまい

 

□■□

 

焼きうどんランチ

 

・焼きうどん(茹でうどん、豚バラ、キャベツ、長ネギ、人参、しめじ)

 かえし、酒、みりん、桶底のちから、だし汁、塩、胡椒

・ぬか漬け(きゅうり、大根、人参)

・白鎌蒲鉾の蒲鉾

 

そして問題の日曜のお昼ごはん

ビールを飲みつつ焼きうどんを食べた後、飲み足りなくてポテチをつまみにまた飲んだら死亡したんです

 

真っ昼間から飲んだくれたバチが当たったのかしら…ううう

 

□■□


にほんブログ村 料理ブログ お弁当へ
ごめんよう
 


コメント
ヌケガラ様

初めまして、「さすてな食卓」のregendogと申します。
コメントを下さり、ありがとうございます!

実は以前から時々拝読しておりました……。
特に、先日の「行ってきたぜ、東北。」。
岩手県民なので……宮城の笹かま、阿部蒲鉾、白鎌蒲鉾も「聞いたことある〜」と、地元民ならではのルンルン気分で楽しませていただきました。
時々東北の話題が入ったり、ご実家やご家族、美味しいお店の記事があったり、飾らない等身大の日常が、読んでいて気張らなくて済んで、心地いいです。

それと、記事中の最後、「お弁当」ボタンの後に一言コメントが入るのも、(うちは時々ですが)「似てる」と親近感を抱いております。

失礼なコメントでしたら、すみません……。
今後もお邪魔させていただきます、よろしくお願い致します。

regendogさん

コメントありがとうございます!
あらあらそんな、照れちゃいますう(´∀`*)

東北は美味しいものがたくさんあって、素敵な人がたくさんいて、見所もたくさんあって!
とっても素敵なところですね♪

先日の旅はかなりの弾丸ツアーだったので
次はもっとゆっくり色々な所に行ってみたいと思いましたよ〜

失礼なんてとんでもない〜
こちらこそ、よろしくお願い致します!
  • ヌケガラ
  • 2018/02/06 6:48 PM
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

Instagram

Instagram

message

selected entries

categories

archives

recent comment

  • おウチで練習山ごはん 豆乳担々うどん
    regendog (10/20)
  • おウチで練習山ごはん 豆乳担々うどん
    ヌケガラ (10/19)
  • おウチで練習山ごはん 豆乳担々うどん
    regendog (10/19)
  • 10/17 おにぎらず弁当とミックスフライ定食@とんかつ神楽坂さくら
    ヌケガラ (10/18)
  • 10/17 おにぎらず弁当とミックスフライ定食@とんかつ神楽坂さくら
    solo_pin (10/18)
  • 10/9 メカジキのカレーフライ弁当と山でランチ女子会
    ヌケガラ (10/17)
  • 10/16 おむすび弁当とサーモンステーキ定食@成増やまだや
    ヌケガラ (10/17)
  • 10/16 おむすび弁当とサーモンステーキ定食@成増やまだや
    ヌケガラ (10/17)
  • 10/16 おむすび弁当とサーモンステーキ定食@成増やまだや
    ヌケガラ (10/17)
  • 10/16 おむすび弁当とサーモンステーキ定食@成増やまだや
    solo_pin (10/17)

recent trackback

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM