おっきりこみ

 

・おっきりこみ(おっきりこみ、豚バラ、大根、里芋、にんじん、ごぼう、長ねぎ、しめじ、舞茸、油揚げ)

 水、だしパック、酒、かえし、味噌、みりん

・白菜漬け

・食後にりんご

 

今日はお弁当はおやすみですー

 

ゆうべの帰宅途中、急に背中がぞくぞくっと((´д`))

なんだか頭痛も痛いしほんのりだるいし、あーこれはと思いごはんを炊くのをやめて路線変更しました

 

野菜とおにくをうどんをお鍋に放り込んでぐつぐつ煮込めば上州名物おっきりこみのできあがり

 

食べる時はおろししょうがをたーっぷり入れて。

七味よりしょうがが合うのよねえ

 

おっきりこみ

 

薬飲んでぐっすり寝て起きたらすっかりよくなりましたわい

 

みなさまもご自愛くださいませ

 

□■□


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りんご食べれば治る教
 

とりめし弁当

 

・そば米入りごはんにちぎり海苔

・鶏の照り焼き(鶏もも)

 しょうゆ、みりん、酒、砂糖

・鶏そぼろ ※自家冷

・だし巻き卵

 卵、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖

・野菜のごま和え(菜花、にんじん、しめじ)

 白だし、すりごま

・しば漬け

・りんご

 

いやーもう12月も中旬とかおっかないねえ

全然そんな感じしないんだけどなあー

 

仕事がそんなに忙しくないからかしら(それはそれでやばい)

 

今日はすっかり我が家の定番になったとりめし弁当です。おかずを考えるのがめんどい時は大体これ

 

鶏肉は2人分で1/2枚しか使ってないんだけど、鶏そぼろを一緒にのせるのでなんだかちょっぴり豪華な気分になれるっていう

 

とりめし弁当

 

な氏弁はコチラ

 

卵そぼろや錦糸卵だとウケが悪いのでだし巻き卵をそぎ切りにしてのせているよ。スペース稼ぎのためにいつもよりだいぶ薄切りです

 

□■□

 

ささやかなおナスを貰ったので土日はささやかな贅沢をしておりました

 

土曜は買い物ついでにららぽーと富士見の彩の国レストランへ

 

彩の国レストラン

 

ここは埼玉の食材がメインのビュッフェで、お料理の8割が野菜なのであんまし罪悪感を感じないで済むのよねーw

 

よく噛んで食べすぎないように、パンやパスタは食べませんでした

野菜だし飲んでないからセーフ…かな?

 

□■□

 

具だくさんパスタ

 

・具だくさんパスタ(スパゲッティ、ベーコン、サラミ、玉ねぎ、ブロッコリー、赤青ピーマン、しめじ、ブラウンえのき)

 オリーブオイル、パスタのゆで汁、にんにく、鷹の爪、燻製しょうゆ、塩、黒こしょう

・食後にりんご

 

日曜のお昼は久しぶりにこれしか作れないパスタ

 

具だくさんにしてパスタは少なめに。

パスタってだけでダメな気がしないでもない

 

□■□

 

おうちお寿司

 

・近所のくるくるのお持ち帰り寿司

・茶碗蒸し(鶏もも、カニカマ、しいたけ、なると)

 卵、だし汁、しょうゆ、みりん、塩

・タコときゅうりのおろし酢味噌(タコ、きゅうり、わかめ)

 大根おろし、からし酢味噌(何かに付いてきたやつ)

 

日曜の夜はお寿司ー(´∀`)

 

中トロに大トロ、穴子にウニイクラ…あかんやつだわこれ

 

□■□


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デブ脳
 

鶏むね肉とトマトの塩麹うどん弁当

 

・鶏むね肉とトマトの塩麹うどん(ゆでうどん、鶏むね肉、トマト、しいたけ、パクチー)

 水、鶏ガラスープの素、和風だし、塩麹、酒、おろししょうが、ごま油、かんずり

・りんご

 

はあああああああああ

 

はああああああああああああああ

 

あのね昨日会社の健康診断だったんす

 

んでねー

 

また太ってた\(^o^)/

 

んぎゃあああああ

 

去年痩せた分完全にパー

今日からまたダイエットしなきゃ…ううう

 

身長も毎年ちょろっとずつ伸びてるんだけど、もうね、足裏もしくは頭頂部に脂肪がついて伸びてるんだと思うよw

 

そんなわけで今日のダイエット弁当はうどん

スープジャーに入れたおつゆをかけていただきます

 

中身はこんな感じ

 

鶏胸とトマトの塩麹うどん

 

朝も同じメニューだったんだけど、こちらにはレタスもプラス

 

元ネタは↓のスープストックのスープだよ

せりをパクチーにかえたり柚子胡椒をかんずりに変えたりはしたけどだいぶ近い感じです

 

甘みがあってまろやかなスープなので柚子胡椒の方がきりりと引き締まってよりおいしいんだけど、

在庫がなかったので仕方なす

 

しっかしこの歳になると普段から気をつけてないと現状維持すらできないのね…(;´д`)トホホ

 

□■□

 

スープストック

 

ということで元ネタのスープはコチラ

 

左が温野菜とチーズのブラウンシチュー、右が鶏胸とトマトの塩麹スープ

どちらもおいしかった◎

 

□■□

 

今までカロリーとか全然考えてなかったけど、これからやせメニューとか意識してみようかなあ

 

あとサボりまくっているジムを再開します…

9月から行ってないんだよねーw


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イマサーラ
 

エスニックそぼろごはん弁当

 

・そば米入りごはん

・エスニックそぼろ(鶏もも、玉ねぎ、ピーマン、パクチー)

 ガパオペースト、酒、ナンプラー、オイスターソース、砂糖

・ゆで卵

・大根とにんじんのなます

 甘酢、塩

・りんご

 

ああああまた記事が消えたあああああーーーー

ううう(ノД`)シクシク

 

はーもうやる気出ない

お弁当もビミョーだしw

 

今日はエスニックそぼろごはん。ガパオのようなもの、です

 

マルチクイックでバヨーンとした鶏ももと玉ねぎ、ピーマンを炒めてガパオペーストとナンプラー・オイスターソースでテキトーに味付けしました

 

目玉焼きは冷めると固くなるのがイヤンなのでゆでたまごにしたんだけど、なんだろ、全然かわゆくないw

 

エスニックそぼろごはん弁当

 

こっちは私の

 

うーんビミョー

 

□■□

 

豚ロースの味噌漬

 

・豚ロースの味噌漬焼きと千キャベなど

・蒸し豆腐のあんかけ(豆腐、カニカマ、三つ葉)

 だし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩、しょうが汁、ごま油、水溶き片栗粉

・ぬか漬け(きゅうり、にんじん)

・ごはん

・お味噌汁(里芋、長ねぎ、ブラウンえのき)

 

ゆうべの晩ごはんは魔窟にあった豚ロースの味噌漬を焼いたのと蒸し豆腐のあんかけなど。蒸し豆腐は電鍋で蒸したお豆腐にカニカマと三つ葉入りのあんをかけました

 

ぬか漬けのにんじんが□なのはしゃぶしゃぶの時にピーラーで周りを削った残りだからだよ。ちょっとふしぎな感じ

 

□■□

 

明日は健康診断なのでお弁当はおやすみです

 



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やだなー
 

ビーフシチューコロッケ弁当

 

・そば米入りごはんに昆布の佃煮

・ビーフシチューコロッケ(じゃがいも、ビーフシチューの残り、コーン)

 牛乳、バター、塩、砂糖、黒こしょう、小麦粉

・きんぴらごぼう(ごぼう、にんじん)

 水、かえし、酒、鷹の爪、白ごま

・三つ葉入り卵焼き

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・蒸しブロッコリー

・かぶの甘酢漬け(かぶ)

 酢、砂糖、塩、鷹の爪

・りんご

 

こんにちはー

 

今日は大好きなコロッケ弁当♡

いつものひき肉コロッケじゃなくてビーフシチュー入りの変わりコロッケですよー

 

まずコチラ(ククパ)のレシピを参考にさせていただいてビーフシチューのペーストを作り、マッシュポテトで包んで冷蔵庫で1晩。

 

朝コロモをつけて揚げました

 

ビーフシチューコロッケ

 

断面はこんな感じ

 

味がしっかりしてるので何もつけなくてもおいしいけど、一応ソースをつけておきました

 

カレーで作ってもおいしそう!

 

ビーフシチューコロッケ弁当

 

な氏弁はコチラ

 

普通のコロッケの方がいいって言われるやつかも

 

□■□

 

ゆうべはうっかり外食しちゃったので(例のごとく満州)これは日曜の晩ごはん

 

ビーフシチュー

 

・ビーフシチュー(牛すね肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、にんにく)

 水、スープの素、デミグラスソース缶、トマトペースト、しょうゆ、味噌、塩、黒こしょう

 おにくの下味→赤ワイン、塩、黒こしょう、小麦粉

・サラダ(キャベツ、菜花、きゅうり、コーン、プチトマト)

・HBで焼いたフランスパン

 

そんなわけでお弁当の元ネタのビーフシチューです。我が家では超レア

 

スーパーで安かった牛すね肉をたまたま買ってあったのと、たまたま見たごはんジャパンがちょうどビーフシチュー回だったんですよう。今でしょでしょ!

 

キハチの教えの通りにおにくを赤ワインに漬けこみ、塩こしょう粉はたいてフライパンでさっと焼いてからじっくりコトコト4時間ぐらい煮てた(というか放置)のかなあ?歯もいらないぐらいとろっとろになりました

 

ちなみに煮込み鍋は釜炊き三昧に炊飯の役目を譲ったkamadoが担っています。ええ具合よー

 

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煮込むの
 

アジのコチュジャン焼き弁当

 

・そば米入りごはんに黒ごま

・アジのコチュジャン焼き

 しょうゆ、コチュジャン、酒、みりん、白ごま

 下味→酒、塩

・揚げボールと野菜の煮物(揚げボール、里芋、こんにゃく、にんじん)

 水、かえし、酒、砂糖

・コーン入り卵焼き

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・もやしナムル(もやし、にんじん、菜花)

 ごま油、塩、砂糖、こしょう

・しば漬け

・りんご

 

こんにちはー

 

今日はアジをコチュジャン入りの甘辛いたれで焼いてみました。仕上げに白ごまふっておめかし

 

サバとか秋刀魚でも合いそうね

 

アジのコチュジャン焼き弁当

 

な氏弁はコチラ

 

ナムルのにんじんは別の料理に使うために面取りした切れっ端です。エコねエコだわ

 

□■□

 

豚しゃぶ

 

・豚しゃぶ(豚バラ、ウインナー、野菜いろいろ)

・アジのなめろう(アジ、長ねぎ、しょうが)

 味噌

・骨せんべい

・ぬか漬け(かぶ、きゅうり、にんじん)

 

土曜日の晩ごはんはサイボクで買った豚バラで豚しゃぶ

自家製ポン酢と大根おろしで食べました

 

おいしかったー

 

なめろう

 

アジが安かったので2尾ゲット

メインがあっさりしゃぶしゃぶなのでお刺身じゃなくてなめろうにしたよ

 

下に敷いてある葉っぱは三つ葉なのです

直売所で買った三つ葉がすごく立派だったので青じその代わりに使ってみたの

 

アジは1尾をなめろうに使い、もう1尾は今日のお弁当になりました

 

アジの骨せんべい

 

そしてお楽しみの骨せんべい

 

□■□

 

しゃぶしゃぶ

 

日曜のお昼はしゃぶしゃぶのだしを使っておそば

 

テキトーにかえしを入れておつゆを作り、しめじ・長ねぎ・三つ葉を入れてゆでたおそばを投入

 

豚ねぎそば

 

ちょびっとだけ余ってたしゃぶしゃぶ肉を甘辛く煮てトッピングしてみた

 

うまー

 

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昨日はひきこもり
 

揚げシウマイ弁当

 

・ごはんにしそわかめふりかけ

・揚げシウマイ(崎陽軒のシウマイ)

 天ぷら粉、水、青海苔

・れんこんとにんじんのごま塩きんぴら

 水、白だし、白ごま、黒ごま

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・きゅうりの甘酢漬け(きゅうり、しょうが、鷹の爪)

 酢、砂糖、塩

 

こんにちはー

 

毎年言ってるけど、もう12月かあ…早

ここだけの話実はまだ衣替え完了してないんだよね

春が来るまでにはなんとか…w

 

さて今日は久しぶりにな氏弁がありますよ

 

メインはパピィから貰った崎陽軒のシウマイを揚げた揚げシウマイです。天ぷら粉つけて揚げてるので揚げシウマイっていうかシウマイの天ぷらかしらね

 

お好みでお醤油つけてどぞー

 

揚げシウマイ弁当

 

こっちは私の

 

今日はもう本当に時間がなくてねえ。朝ごはんを諦めてお弁当を作りましたわい

 

甘酢漬けは蛇腹に切って塩もみしたきゅうりと千切りのしょうが、鷹の爪を甘酢に漬けたものです。ふつうっちゃふつうなんだけど、妙にハマって最近しょっちゅう作っているの

 

しょうがも具だと思ってたっぷり入れるのがおいしいよー

 

□■□

 

がってん寿司

 

ゆうべは出張帰りのな氏に拾われて近所のくるくるシースー

 

写真は白身三貫盛り(金目、おじさん、スズキ)とアジです

おじさん(という名前の魚)がめっちゃおいしくてびっくり

おじさんなのに

 

2日続けて外食して、たぶん今日は飲みに行っちゃうんだなあ

来週健康診断だけどあたしゃもうもう諦めたよ…

 

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ごめんよパトラッシュ
 

鰆の南蛮漬け弁当

 

・そば米ごはん

・鰆の南蛮漬け(鰆、玉ねぎ)

 小麦粉、酢、水、しょうゆ、砂糖、千切りしょうが、鷹の爪

・にんじんのたらこ炒め(にんじん、たらこ)

 酒

・だし巻き卵

 卵、だし汁、淡口しょうゆ、砂糖

・蒸しブロッコリーにマヨ

 

今日は寝坊したのでだいぶやっつけ

南蛮漬けはゆうべ作ってあったのでどうにか形になりましたわい

 

弁当時短大作戦(あやふや)は我ながらなかなかうまくいっていて、今までは30分しかないからお弁当は諦めようだったのが、30分あればなんとかなる!に意識が変わりましたよ

 

食材のロスも少なくなったし、節約になるし、たぶん食べ過ぎも防げてるしいいことづくめだね

 

浮いたお金をつもり貯金したらおっきなバーミキュラ買えるかなwぐふふ

 

さて今日のメインは鰆の南蛮漬け

どうしても南蛮漬けが食べたくて、なんかめぼしい魚はないかなあと魔窟をごそごそしていたら『からあげ用』とだけ書いてある謎のジップロックが出てきましてね。なんの?って解凍してみたら鰆だったっていう

 

せめてなんの魚か書いといてよ

私だよ

 

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ヤミツキカレー

 

ゆうべはなんだかコテンパンに疲れていたのでさっくり外食しちゃいました

ヤミツキカレーで合いびき肉ときのこのカレーです

追いパクもぬかりなし

 

昨日書いた記事に変な改行が入っちゃうんだけどなんなのー

きもちわるいなあ

 

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んもー
 

鶏のトマト煮

 

・そば米ごはん

・鶏のトマト煮(鶏もも、玉ねぎ)

 トマトペースト、酒、塩麹

 鶏の下味→塩、白こしょう、小麦粉

・ウインナーとピーマンのチリパウダー炒め(ウインナー、ピーマン)

 酒、塩、黒こしょう、チリパウダー

・卵サラダ(ゆで卵、パセリ)

 マヨネーズ、延命酢、塩、黒こしょう

・蒸しブロッコリー

 

野田琺瑯のお弁当箱、なんだか久しぶりだあ。最近は本来の役目である保存容器として使うことが多くて、お弁当箱としてはあんまり出番がないのよね。

 

サイズも深さもちょうどよくて使いやすいから、お弁当専用機としてもうひとつ買おうかなあ…

 

さて今日は鶏のトマト煮。無水で煮たので味がぎゅっと凝縮しています。トマト味の味付けは塩麹でするのが好き!おにくも柔らかくなるし、トマトの酸味がまろやかになっておいしいんだよねえ

 

卵サラダの卵と冷凍ごはんとブロッコリーは電鍋で時間差蒸ししているよー

 

□■□

 

コロダッチで麻婆豆腐

 

・麻婆豆腐(豆腐、豚ひき肉、長ねぎ)

 水、スープの素、酒、味噌、砂糖、豆板醤、オイスターソース、万能たれ、ラー油、こしょう、ごま油、花椒、水溶き片栗粉

・きゅうりとしょうがの甘酢漬け(きゅうり、しょうが)

 酢、砂糖、塩、鷹の爪

・ごはん

・残り物の豚汁

 

ゆうべの晩ごはんは死にかけ豆腐で麻婆豆腐。コロダッチでごはんを炊くついでにおかずも作っちゃうよー

 

まずはお米をといで水切り→浸水のち普通に炊きます。今回は0.5合だけど時間は一緒で大丈夫

昨日沸騰まで中強火(7ぐらい)って書いたけど、ウソでした。うちの卓上IHだと5だったわ。ごめん

勝手に10段階だと思ってたよ

 

沸騰したら弱火に落としてー

 

麻婆豆腐 材料

 

その間に麻婆の準備をしておきましょ

今日の麻婆はあんまり辛くないマイルドタイプでございます

 

10分たったらごはんのコロダッチは火からおろしてしばしお休み、もうひとつのコロダッチで調理スタートでえす

 

麻婆豆腐の作り方1

 

なにせ10分しかないですからね、IHにうつる洗濯物とか気にしてるヒマはございません

 

麻婆豆腐の作り方2

 

 

急げー

 

ぐつぐつ

 

麻婆豆腐の作り方3

 

 

トロミをつけて仕上げにごま油で香りづけして麻婆豆腐のできあがり

 

 

 

 

 

 

 

つやつやごはん

 

 

ごはんもツヤペカ◎

 

 

 

 

 

コロダッチ料理、おままごとみたいでめっちゃ楽しいよ!

 

飽きるまでもうしばらく続くー

 

 

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B型ですとも
 

 

 

 

牛しぐれ煮ごはん弁当

 

・牛しぐれごはん(そば米ごはん、牛しぐれ煮、小松菜漬け、卵そぼろ、しば漬け)

・ゆうべの豚汁

 

こんにちはー

 

今週な氏は出ずっぱりなのでほとんどひとりメシです

ゆうべ豚汁をたくさんこさえたので今日の夜まではそれでいくつもりー

 

なので今日のお弁当もスープジャーに入れた豚汁と、魔窟から発掘した牛しぐれ煮ののっけごはんです。ごはんとごはんの間に刻んだしば漬けをはさんで、頂上にはしぐれ煮と刻んだ小松菜漬け、かろうじて朝作った卵そぼろをのっけておしまい。

 

5分でおつりがきたわー

 

豚汁

 

スープジャーの中身はこんな感じ

 

そういえばだしを入れてないと今写真を見て気づいたけど普通においしかったな。そんなもんなのかしら

 

□■□

 

コロダッチで釜めし

あれ?ピントが…

 

・鮭いくら釜めし(米、鮭カマ、いくら、青じそ)

 水、昆布、酒、しょうゆ

・豚汁(豚バラ、大根、にんじん、里芋、玉ねぎ、ごぼう)

 水、酒、味噌

・小松菜漬け、らっきょうたまり漬け

 

ゆうべの晩ごはんはコロダッチで釜めし!

IH買ったらやりたかったんだ〜(´∀`*)

 

ガスでもできないことはないんだけど、なにせ底が小さいもんで火加減が難しくてねえ。ちょこちょこ買い集めたコロダッチがようやく日の目を見ることになって感無量ですよ

 

まずお米3/4合をといでざるにあげて水切り5分、昆布と一緒に浸水(150cc)させておきます。理想は30分〜1時間だけどハラペコなので15分で

 

コロダッチで釜めし

 

水を大さじ1抜いて酒小さじ1、しょうゆ小さじ2を入れてざっと混ぜ、軽く焼いた鮭をのせてフタしてスイッチオン

 

最初は中強火で(7ぐらい)沸騰したら2〜3ぐらいに落として10分、火を消して蒸らし10〜15分

 

コロダッチ釜めし

 

あらいい感じ

 

昆布は取り出してそのまま食べちゃったw

 

鮭いくら釜めし

 

 

鮭をほぐしていくらと青じそをトッピングしてできあがりー

 

うまーい!

今度は2個炊きに挑戦してみよう

 

な氏がいないからってここぞとばかりに豪華なもの食べてるわけじゃないのよ。練習練習

 

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あしからず